Kreeftensandwich
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Kreeftensandwich - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kreeften van elk 600-700 gram.
- 2 citroenen, doormidden gesneden
- Zeezout
- 0,33 kopjes mayonaise
- 7 eetlepels gesmolten boter
- 6 hotdogbroodjes met een spleet aan de bovenkant
- 0,25 kopje grof gehakte selderijbladeren
- 0,25 theelepel selderiezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kreeft, hotdogbroodjes, citroensap, zeezoutvlokken, selderzout, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote stoompan of steelpan met 5 cm water. Pers het sap van één citroen uit en voeg dit toe aan het water. Voeg vervolgens de citroenhelften en 1 eetlepel zeezout toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
Leg de kreeften in een stoommandje of direct in de pan; dek af en kook tot de schalen helderrood zijn, 8-10 minuten. Haal ze met een tang uit de pan en spoel ze af onder koud water om ze iets af te koelen. - Draai de scharen eraf, breek vervolgens de staart en het staartpuntje af. Haal het vlees uit de schalen: steek je duim erin en duw het vlees eruit. Kraak de scharen met de platte kant van een mes of een kreeftentang; verwijder het vlees. Hak het kreeftenvlees grof. Doe het in een kom en laat het 15 minuten afkoelen.
- Meng ondertussen in een grote kom de mayonaise, 4 eetlepels gesmolten boter en het sap van de resterende citroen. Voeg het kreeftenvlees toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout.
- Verhit een grillpan of bakplaat op middelhoog vuur. Besmeer de buitenkant van de hotdogbroodjes met 2 eetlepels (30 g) boter.
Rooster de broodjes goudbruin, ongeveer 1 minuut per kant. Verdeel de kreeftsalade over de broodjes. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel gesmolten boter en bestrooi met selderijblaadjes en selderijzout.
Recept kreeftensandwich.
Categorieën:
recept / Dubbele boiler / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Jeff Mauro
Soortgelijke recepten
