Sandwich met geboterde kreeft
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Broodje kreeft met boter - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kreeften (elk ongeveer 900 g)
- 110 g boter
- 4 hotdogbroodjes met een spleet aan de bovenkant
- 3 eetlepels fijngehakte verse groene uien
- 2 theelepels fijngehakte verse dragon
- Paprika als decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kreeft, hotdogbroodjes, groene uien, dragon, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook, tot een diepte van 5 cm. Voeg de kreeften toe, dek af en kook ze tot ze helderrood zijn, 9 tot 10 minuten. Haal de kreeften met een tang uit de pan en leg ze op een bakplaat om af te koelen. Pel de kreeften. Snijd het kreeftenvlees in stukjes van 2 cm en verwijder het kraakbeen uit de scharen.
- Smelt 2 eetlepels (30 gram) boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de broodjes toe en bak ze, al draaiend, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Leg ze op een bord.
- Veeg de koekenpan schoon. Voeg de resterende 6 eetlepels (90 g) boter en het kreeftenvlees toe. Zet het vuur laag en laat het geheel, al roerend, 2 minuten sudderen tot het door en door warm is. Haal de pan van het vuur en roer de groene uien en dragon erdoor. Verdeel het mengsel over de broodjes en bestrooi met paprikapoeder.
Recept krabsandwiches, knoflooksaus en geraspte radijs.Hoe maak je een kreeft schoon?
Draai de klauwen eruit en leg ze apart, draai vervolgens voorzichtig de staart uit het lichaam en trek deze eruit; gooi het lichaam weg.
Gebruik een keukenschaar om de onderkant van het staartschild open te knippen; verwijder het vlees. Verwijder de zwarte ader, de kuit en de tomalli (de groene substantie).
Beweeg het kleine vingerkootje op elke klauw heen en weer en trek het vervolgens uit de klauw.
Gebruik de botte kant van een mes of een tang om de klauwen te kraken; breek het vlees los en trek het uit de klauwen en poten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
