In de wereld van onbekende gerechten…

Wist je dat?

Wat is kaneel?

Deze beroemde Indiase specerij is niet afkomstig van een plant. Het is pure, gemalen boomschors, geoogst van bomen die in India groeien.

Voor wie was de worst van de dokter bedoeld?

In de jaren dertig werd in ons land een nieuw soort worst geïntroduceerd, genaamd "Doktersworst". Deze ongebruikelijke naam suggereerde dat dit product bedoeld was om de gezondheid te verbeteren van burgers die leden onder de wreedheden van het tsaristische regime. Het betekende zeker niet dat de worst alleen voor medisch personeel bestemd was.

Waarom drinken Chinezen geen melk?

Het lichaam kan melk verteren dankzij een speciaal enzym genaamd lactose. Oorspronkelijk beschikten alleen baby's over dit enzym om moedermelk te verteren. Sommige Noord-Europeanen behielden dit enzym echter hun hele leven, waardoor zij en hun nakomelingen sterker en weerbaarder werden. Geleidelijk aan verspreidde het vermogen om melk te consumeren zich over heel Europa. De Chinezen, de inheemse bevolking van Zuid-Afrika, Australië, Amerika en de volkeren van het Hoge Noorden missen dit enzym echter en kunnen geen melk consumeren.

Wat zijn de gevaren van het eten van maanzaadbroodjes?

Ogenschijnlijk onschuldige maanzaadbroodjes kunnen voor veel problemen zorgen. Het eten van deze lekkernijen kan namelijk een positieve drugstest uitlokken. Het is daarom af te raden om er te veel van te eten.

Waar eten mensen rotte vis?

In de Scandinavische landen zijn gerechten gemaakt van bedorven of gefermenteerde vis gebruikelijk. IJslanders gebruiken bedorven haaienvlees voor dit gerecht, terwijl Zweden de voorkeur geven aan gefermenteerde haring als hoofdingrediënt.

Hoeveel calorieën bevat selderij?

Selderij heeft zo'n kleine energiereserve dat je er veel meer calorieën mee verbrandt dan je erin opneemt. Daarom kan selderij als een goed middel tegen gewichtsverlies worden beschouwd.

Hoe zijn chips ontstaan?

Het gebeurde halverwege de 18e eeuw. Friet was hét kenmerkende gerecht op de menukaart van een Amerikaans restaurant. Een van de klanten bracht het gerecht terug naar de kok, klagend over de te dikke friet. Omdat hij een man met gevoel voor humor was, kok Hij sneed de aardappelen zo dun dat ze letterlijk doorschijnend waren in het licht. Nadat hij ze grondig had gebakken, serveerde hij het gerecht aan de veeleisende klant. Zo leerde de wereld over friet, dat vervolgens een favoriet gerecht werd, niet alleen in dit restaurant, maar over de hele wereld.

Wie heeft de Pozharsky-koteletten uitgevonden?

Tsaar Peter de Grote stopte eens bij een herberg in de provincie. De vorst bestelde kalfskoteletten voor het ontbijt, een van zijn favoriete gerechten. Tot grote teleurstelling van de herbergier was er geen kalfsvlees beschikbaar. Op advies van zijn vrouw maakte hij daarom kipkoteletten, die hij in de vorm van kalfsvlees kneedde en in brood rolde. Het gerecht beviel de tsaar zeer. Hij liet ze "Pozharsky" noemen, ter ere van de vindingrijke herbergier, en voegde ze toe aan het menu van de tsaristische keuken.

Wanneer werd het als modieus beschouwd om zwarte tanden te hebben?

Toen suiker voor het eerst in Europa verscheen, was het alleen beschikbaar voor de rijken. Om hun rijkdom te tonen, verfden aristocraten hun tanden zwart. De logica was simpel: als je zwarte tanden hebt, consumeer je veel suiker. Bijgevolg heb je genoeg geld om je dit dure genot te veroorloven.