Houten versus plastic snijplanken: welke zijn beter?

In moderne keukens worden zowel houten als plastic snijplanken gebruikt. Welke is beter? Om deze vraag te beantwoorden, kunt u de volgende punten overwegen.

1. Hygiëne

Houten snijplanken zijn poreus, waardoor bacteriën er gemakkelijker in kunnen doordringen. Bacteriën ontwikkelen zich echter niet op een houten snijplank en vermenigvuldigen zich er ook niet op. Het oppervlak van een plastic snijplank is niet poreus, waardoor er na het wassen geen bacteriën achterblijven. In dit opzicht is een plastic snijplank beter. Messporen blijven echter wel zichtbaar op een houten snijplank na gebruik. Deze sporen blijven ook zichtbaar op een plastic snijplank. Krassen en snijwonden op een houten snijplank genezen echter na verloop van tijd, terwijl dit op een plastic snijplank niet het geval is, waardoor bacteriën zich erin kunnen vermenigvuldigen.

2. Levensduur

Houten snijplanken gaan langer mee dan plastic exemplaren. Het is aan te raden plastic snijplanken regelmatig te vervangen, omdat krassen het gebruik ervan kunnen bemoeilijken. Houten snijplanken kunnen in principe oneindig lang meegaan. Vergeet alleen niet om ze niet in water te laten weken, want daardoor kan het hout kromtrekken.

3. Uiterlijk

Moderne snijplanken zijn stuk voor stuk prachtig. Vooral de plastic exemplaren zijn erg mooi. Ze zijn verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren, maten en vormen. Plastic planken zijn licht van gewicht en zien er eleganter uit dan houten planken.

4. Wassen

Als het gaat om het schoonmaken van snijplanken, hebben houten exemplaren een streepje voor. Het probleem is dat krassen en snijwonden op plastic snijplanken het schoonmaken bemoeilijken. Plastic snijplanken kunnen echter wel in de vaatwasser, wat niet geldt voor houten exemplaren. Om bacteriën te verwijderen, moeten snijplanken echter minstens af en toe in heet water worden geweekt, en dat is waar plastic snijplanken in het voordeel zijn.

5. Kosten

Bij het gebruik van een houten snijplank worden messen niet bot, dus hoef je ze niet te slijpen of nieuwe te kopen. Omdat plastic een dichter materiaal is dan hout, zullen messen veel sneller bot worden. Dus zelfs als je geld bespaart op een plastic snijplank, zul je later alsnog geld moeten uitgeven aan nieuwe messen. Hoe dan ook, veel mensen vinden de prijzen van plastic snijplanken veel aantrekkelijker dan die van houten exemplaren.

Zoals je ziet, hebben zowel plastic als houten snijplanken veel voor- en nadelen. Als je veel waarde hecht aan hygiëne in de keuken, overweeg dan om vier snijplanken te gebruiken in plaats van één: één voor kip, rood vlees, vis en groenten en fruit. Zo voorkom je dat je snijplanken je eten besmetten. Het materiaal dat je voor je snijplanken gebruikt, hangt af van je persoonlijke voorkeur.