Detoxsoep
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 119, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 3 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 119, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 3 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze lichte groentesoep, gemaakt met magere kippenbouillon, is gunstig voor het reinigen van het lichaam van opgehoopte gifstoffen. Selderij, ui, gember, wortelen en spinazie, die in dit dieetgerecht zijn verwerkt, zijn bijzonder heilzaam. Citroengras geeft de soep een subtiel citrusaroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kippenborstjes met bot en vel (ongeveer 700 g)
- 3 stengels citroengrasgepeld en geplet
- 1 stuk (10 cm) verse gember, geschild en in plakjes gesneden
- 1 wortel, grof gehakt
- 1 stengel selderij, grof gehakt
- 1 sjalot, geschild en gehalveerd
- 1 laurierblad
- 1/2 theelepel zwarte peperkorrels
- 1 gedroogde Thaise chilipeper
- 140 g spinazie, grof gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, citroengras, gemberwortel, wortel, selderij, sjalotten, laurierblad, zwarte peper, chilipeper, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kip, citroengras, gember, wortels, selderij, sjalotten, laurierblad, zwarte peper, Thaise chilipeper en 1 theelepel zout in een grote gietijzeren pan of soeppan. Giet er 1750 ml koud water bij en zet de pan op middelhoog vuur. Breng de soep aan de kook en schep eventueel schuim dat boven komt drijven eraf. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de soep 45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is. Zet het vuur uit en laat de soep 30 minuten afkoelen.
- Haal de kip uit de soep en trek het vlees in stukjes, verwijder de huid en graten. Zeef de bouillon, gooi het bezinksel weg en giet de vloeistof terug in de pan. Voeg de kip en de spinazie weer toe aan de bouillon en laat de soep op middelhoog vuur sudderen. Serveer direct.Advies: Citroengras geeft een subtiele citrussmaak aan de soep. Plet de stengels met de platte kant van een mes om de oliën vrij te laten komen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
