135 gezonde recepten voor doordeweekse avondmaaltijden

Verrijk je doordeweekse menu met de beste gezonde avondmaaltijden van topchefs.

Garnalen in citroen-knoflooksaus met maïsgries

Dit stevige gerecht bevat niet veel boter. Maar maak je geen zorgen over de smaak: de citroen en knoflook geven de garnalen een pittige toets.

Recept: Garnalen in citroen-knoflooksaus met maïsgries

Volkorensalade met garnalen

Deze salade van spelt, waterkers en garnalen is vullend zonder dat je je overvol voelt.

Recept: Volkorensalade met garnalen

Vegetarische linzensoep

Geniet van een heerlijke kom linzensoep. Dit gerecht van Alton is rijk aan vezels, kalium, foliumzuur en andere B-vitamines.

Recept: Vegetarische linzensoep

Fettuccinepasta met walnoten en rucola

Als je zin hebt in pasta, probeer dan Ellie's romige fettuccine met knapperige walnoten – het is een gerecht dat geschikt is voor een dieet.

Recept: Fettuccinepasta met walnoten en rucola

Garnalenrisotto uit de slowcooker

Deze hartige garnalenrisotto is een caloriearm en snel te bereiden gerecht.

Recept: Garnalenrisotto uit de slowcooker

Kip op Romeinse wijze

Giada voegt verse kruiden, tomaten en paprika's toe aan dit kipgerecht, waardoor het licht maar toch vullend is.

Recept: Kip op Romeinse wijze

Kip en 40 teentjes knoflook

Alton braadt kip met 40 teentjes knoflook en verse tijm. De scherpe smaak van de knoflook wordt milder tijdens het koken, waardoor het vlees rijk en smaakvol wordt.

Recept: Kip en 40 teentjes knoflook

Mediterrane spinaziegehaktballetjes

Deze gehaktballetjes zitten boordevol spinazie. Kinderen (en volwassenen die niet van groenten houden) zullen het niet eens merken: ze worden geserveerd in warm pitabrood met sla en tomaten en afgemaakt met een pittige yoghurtsaus met dille.

Recept: Mediterrane spinaziegehaktballetjes

Aardappelgnocchi met bloemkool

We hebben bloemkool aan de bloem toegevoegd om zachte en luchtige gnocchi te maken. Serveer ze met een saus van bruine boter en kappertjes voor een heerlijke glutenvrije lunch.

Recept: Aardappelgnocchi met bloemkool

Pittige garnalen in bier, verpakt in folie.

Chipotlesaus en komijn, in combinatie met bier, boter en limoen, vormen een eenvoudig, gezond gerecht dat in een handomdraai klaar is.

Recept: Pittige garnalen in bier, verpakt in folie.

Boerenkoolballetjes op Italiaanse wijze

Geef je spaghettimaaltijd een extra dimensie met deze groentegehaktballetjes. Voor extra gemak kun je ook diepvriesboerenkool en zwarte bonen uit blik toevoegen.

Recept: Boerenkoolballetjes op Italiaanse wijze

Teriyaki kip met paksoi

Serveer de Cornish game hens met paksoi en plakjes grapefruit. De combinatie van sojasaus, azijn, hoisinsaus, gember en chilipeper in de marinade vormt een perfecte aanvulling op de zoetzure grapefruit.

Recept: Teriyaki kip met paksoi

Gezonde ovenschotel met zalm

Een gezond en eenvoudig diner voor twee, rijk aan eiwitten en vezels, kan op één bakplaat worden bereid. Rooster eerst de groenten, voeg dan de met barbecuesaus ingewreven zalmfilet toe en alle ingrediënten zijn tegelijk klaar.

Recept: Gezonde ovenschotel met zalm

Courgettenchiladas

In plaats van tortilla's, wikkelt dit geniale recept de enchilada-vulling in courgettestrips, waardoor het aantal koolhydraten wordt teruggebracht tot 10 gram per portie.

Recept: Courgettenchiladas

Wij bevelen aan

Varkenshaas gemarineerd met kruiden

Eenvoudige ingrediënten, zoals knoflook, Dijonmosterd, verse rozemarijn en tijm, geven Ina's varkenshaas een rijke smaak.

Recept: Varkenshaas gemarineerd met kruiden

Gehaktballetjes van kool en rundergehakt met Aziatische dipsaus

Deze gehaktballetjes op slabladeren zijn net als varkensvleesdumplings, maar dan zonder deeg. Hun levendige smaak zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, zelfs mensen die normaal niet van groenten houden. De ponzusaus zorgt voor een heerlijke, citrusachtige dip.

Recept: Gehaktballetjes van kool en rundergehakt met Aziatische dipsaus

Kippenchili in een slowcooker

Deze chili uit de slowcooker is heerlijk en snel klaar. Kaneel en melasse geven een speciaal tintje en verzachten de smaak.

Recept: Kippenchili in een slowcooker

Garnalen in kokospaneermeel met pittige ananassaus (Whole30)

Gezond eten betekent niet dat je heerlijke gerechten zoals garnalen met kokoskorst moet opgeven. Met dit briljante recept kun je vol vertrouwen genieten van garnalen met een heerlijke zoetzure dipsaus.

Recept: Garnalen in kokospaneermeel met pittige ananassaus (Whole30)

Romige fettuccine pasta

Smaakvolle geroosterde rode paprika's uit een potje vormen de basis voor een snel pastagerecht doordeweeks. Volkoren pasta wordt afgetopt met verkruimelde feta.

Recept: Romige fettuccine pasta

Boeddha's kom

Buddha bowls, ofwel graanbowls, zijn een populair gerecht dat je zeker eens moet proberen! Deze evenwichtige, gezonde lunch of avondmaaltijd zit boordevol kleurrijke groenten, granen en eiwitten, en is makkelijk en leuk om te bereiden.

Recept: Boeddha's kom

Garnalen in kokospaneermeel met tropische rijst

Garnalen met een kokoskorst zijn heerlijk bij lichte rijst met tropische smaken.

Recept: Garnalen in kokospaneermeel met tropische rijst

Varkenshaas gestoofd met appelcider en gegarneerd met aardappelpuree en zure melk.

Dit gerecht is vrij eenvoudig te bereiden voor een grote groep. Nieuwe aardappelen, knoflook en karnemelk vormen een smaakvol bijgerecht zonder extra vet.

Recept: Varkenshaas gestoofd met appelcider en gegarneerd met aardappelpuree en zure melk.

Louisiana Gumbo met garnalen en worst

Alton geeft een eigen draai aan deze favoriet uit Louisiana door er garnalen en pittige andouilleworst aan toe te voegen; serveer het gerecht met witte of bruine rijst om de rijke saus op te nemen.

Recept: Louisiana Gumbo met garnalen en worst

Gegrilde kip met rode uiensaus

Voor een zoet-hartige smaak paneert Rachael Ray sappige stukjes kip met een mengsel van bruine suiker, honingmosterd, piment en kerrie, waarna ze het vlees grilt.

Recept: Gegrilde kip met rode uiensaus

Kippenpastei met champignons

Deze hartige pastei is gemaakt met kipfilet, wortels, champignons, selderij en rapen, en afgedekt met filodeeg.

Recept: Kippenpastei met champignons

Kippensoep met pasta en Aziatische dumplings

De soep zit boordevol gezonde groenten en de steranijs in de bouillon is rijk aan antioxidanten, waardoor het een uitstekende optie is voor het avondeten op dagen dat je je niet zo lekker voelt.

Recept: Kippensoep met pasta en Aziatische dumplings

Roerbakgerecht met garnalen

Ree's snelle garnalengerecht bevat tal van zomerse ingrediënten: maïs, courgette, cherrytomaten en verse basilicum. Het kan op zichzelf geserveerd worden of met rijst of pasta.

Recept: Roerbakgerecht met garnalen

Kipfajita's op een bakplaat

Deze eiwitrijke fajita wordt bereid op een met aluminiumfolie beklede bakplaat in een oven met bovenwarmte, waardoor het een gezonde maaltijd is voor doordeweekse avonden die weinig afwas vereist.

Recept: Kipfajita's op een bakplaat

Taco's met rode vis

Taco's hoeven je dieet niet te verpesten! Ina's recept bevat gezonde zalm, een frisse salade van boerenkool en komkommer, en romige avocadopuree.

Recept: Taco's met rode vis

Mijn grote, stevige Griekse hamburgers

Deze burgers van Ellie hebben geen traditionele, platte burgers, die soms als gezond worden beschouwd. De vulling van spinazie en feta maakt de burger sappig en vullend, vooral in combinatie met de citroen-dille yoghurtsaus.

Recept: Mijn grote, stevige Griekse hamburgers

Gebakken zalm met salade van appels en dadels

Dit gerecht ziet er verfijnd uit, maar is eenvoudig genoeg voor een doordeweekse maaltijd. De zalm gaart in minder dan 10 minuten in de pan, terwijl de knapperige boerenkoolsalade de smaken absorbeert. Serveer met een volkorenbroodje en het diner is klaar.

Recept: Gebakken zalm met salade van appels en dadels

Buffalosalade met kip en blauwekaasdressing

Met haar zelfgemaakte saus en dressing geeft Ellie deze populaire salade een unieke Buffalo-smaak en de romige textuur van blauwe kaas, terwijl ze tegelijkertijd het vetgehalte verlaagt.

Recept: Buffalosalade met kip en blauwekaasdressing

Italiaanse pasta ragout

Bij het aanbraden van kippenbouten voor de stoofpot voegt Giada een paar fijngehakte rozemarijnblaadjes toe. De aromatische specerij geeft de marinara-saus een uitgesproken, natuurlijke smaak.

Recept: Italiaanse pasta ragout

Kalkoenburgers met ingelegde komkommer op Aziatische wijze

De koks hebben de burgers lichter gemaakt door minder vlees te gebruiken en wat bulgur toe te voegen voor de textuur. Beleg de burgers met augurken en uien en een pittige yoghurtsaus.

Recept: Kalkoenburgers met ingelegde komkommer op Aziatische wijze

Kipfilets gevuld met broccoli en geserveerd met een melk-mosterdsaus.

Geef dit gerecht een extra dimensie door alle klassieke ingrediënten te behouden: knapperige broccoli, sappige kip en een saus met Parmezaanse kaas. Voor de romige, rijke saus gebruikten de koks een mix van bouillon, sherry en ongezoete gecondenseerde melk.

Recept: Kipfilets gevuld met broccoli en geserveerd met een melk-mosterdsaus.

Lichte gehaktballetjes in tomatensaus

Hartige rundergehaktballetjes verrijkt met eiwitten en portobellochampignons. Voeg extra vezels toe door volkoren spaghetti te gebruiken.

Recept: Lichte gehaktballetjes in tomatensaus

Varkensvleestaco's uit de slowcooker

Leg het vlees in de slowcooker voordat je van huis gaat, en als je terugkomt kun je genieten van malse, smaakvolle varkensvleestaco's. Als je niet wilt wachten, kun je het gerecht in een braadpan bereiden; dat duurt dan twee keer zo lang.

Recept: Varkensvleestaco's uit de slowcooker

Garnalen scampi in een lichte saus

Traditioneel wordt scampi bereid met veel boter. Deze versie gebruikt echter kippenbouillon en Kalamata-olijven zorgen voor een extra smaakaccent.

Recept: Garnalen scampi in een lichte saus

Chili con carne met rundergehakt en drie soorten bonen

Ellie gebruikt mager rundergehakt om een ​​stevige, vetarme chili te maken. De smaak blijft echter rijk dankzij een smaakvolle mix van drie soorten bonen (zwarte, rode en pintobonen) en de toevoeging van chipotlepepers.

Recept: Chili con carne met rundergehakt en drie soorten bonen

Paella met vlees en garnalen

Geniet van een portie biefstuk en garnalen in dit luxe en gezonde gerecht. Breng de rijst op Spaanse wijze op smaak met saffraan, tomaten en erwten.

Recept: Paella met vlees en garnalen

Gegrilde biefstuk en sperziebonen met tomaten en chimichurrisaus

Serveer de biefstuk, in hapklare stukjes gesneden, met stevige gegrilde sperziebonen en tomaten.

Recept: Gegrilde biefstuk en sperziebonen met tomaten en chimichurrisaus

Orecchiettepasta met rapinipesto

Als je zin hebt in pasta met pesto, probeer dan dit recept van Anne Burrell. Om de hoeveelheid olie te verminderen, voegt ze ricotta toe aan de saus en roert er vervolgens rapini, geroosterde walnoten en een beetje Parmezaanse kaas doorheen.

Recept: Orecchiettepasta met rapinipesto

Marokkaanse gegrilde tilapia met aubergine

Veelzijdig en betaalbaar: tilapia krijgt een Marokkaanse twist met couscous, aubergine en pesto.

Recept: Marokkaanse gegrilde tilapia met aubergine

Kalkoengehaktbrood met feta en zongedroogde tomaten

Feta en zongedroogde tomaten geven Giada's caloriearme kalkoengehaktbrood een exotische smaak.

Recept: Kalkoengehaktbrood met feta en zongedroogde tomaten

Gegrilde kippendijen in een marinade van knoflook en gember.

Bespaar tijd op de dag van de picknick door de kip de avond ervoor te marineren in een mengsel van knoflook, gember, sojasaus en sinaasappelsap.

Recept: Gegrilde kippendijen in een marinade van knoflook en gember.

Gegrilde zalmfilet met edamamebonen

Met zijn rijke smaak en hoge gehalte aan omega-3-vetzuren is zalm een ​​uitstekende aanvulling op magere gerechten. Voeg een extra smaakboost toe door de filet te vullen met een verse kruidenmix.

Recept: Gegrilde zalmfilet met edamamebonen

Krokante kip uit de oven

Marineer de kipstukjes zonder vel in een marinade van magere melk, citroen en kruiden. Maïsmeel en volkoren broodkruimels zorgen voor een knapperige korst zonder extra calorieën.

Recept: Krokante kip uit de oven

Franse drie-uiensoep

De koks behielden het beste deel van de klassieke soep – de zoete gekarameliseerde uien – maar verwijderden het overtollige vet. Om het karameliseren te starten, kook je de uien onder een deksel en bestrooi je de soep vlak voor het serveren met geraspte Gruyère-kaas.

Recept: Franse drie-uiensoep

Gegrilde heilbot met puree van groene erwten en ricotta.

Met kleurrijke gerechten zoals deze is het eenvoudig om variatie aan je menu toe te voegen. Combineer gebakken heilbot met een levendige puree van groene erwten en ricotta, en geroosterde wortelen en rode uien.

Recept: Gegrilde heilbot met puree van groene erwten en ricotta.

Kippencurrysoep met rijst

Een stevige kippensoep, gekruid met kerriepoeder en verse kruiden, is de perfecte keuze als je zin hebt in iets warms en troostends, maar dan zonder de extra vetten.

Recept: Kippencurrysoep met rijst

Kippensoep met spinazie en volkoren noedels

Deze kippensoep zit boordevol gezonde groenten. Voeg wat kruiden en citroenschil toe aan kant-en-klare bouillon; de rijke smaak geeft het de indruk dat het de hele dag heeft staan ​​sudderen.

Recept: Kippensoep met spinazie en volkoren noedels

Champignonsoep met karwijzaad

In plaats van room te gebruiken om de soep te binden (wat ook extra vet toevoegt), gebruikt het recept een beetje crème fraîche als garnering.

Recept: Champignonsoep met karwijzaad

Pastaschelpen met caloriearme kaassaus en gebakken tomaten

Dankzij volkoren pasta en de toevoeging van pompoenpuree bevat dit gerecht meer vezels dan traditionele macaroni met kaas. Het zit bovendien boordevol groenten: meng de pasta met spinazie en serveer met geroosterde tomaten en een handje druiven.

Recept: Pastaschelpen met caloriearme kaassaus en gebakken tomaten

Kip in een lichte bouillon met dille en dumplings

Een geliefd kipgerecht krijgt een gezondere twist met magere melk en volkorenmeel in deze hartige dumplings.

Recept: Kip in een lichte bouillon met dille en dumplings

Kipnuggets met sugarsnaps

Voor een lichte, knapperige korst, bestrooi de gebakken kipstukjes met verkruimelde rijstvlokken. Serveer er voor een complete maaltijd een lichtzoete sinaasappelsaus en een Aziatisch geïnspireerde wortelsalade bij.

Recept: Kipnuggets met sugarsnaps

Gebakken zalm met grapefruitsaus

Ellie's recept voor gebakken zalm gebruikt grapefruit, sjalotten en gember om een ​​intense smaak toe te voegen zonder overmatig vet en calorieën.

Recept: Gebakken zalm met grapefruitsaus

Tilapia in de oven in 15 minuten

Het recept voor gebakken tilapia van Bobby Dean vereist slechts 5 ingrediënten en is in minder dan 30 minuten klaar.

Recept: Tilapia in de oven in 15 minuten

Frittata met broccoli en Goudse kaas

Een mengsel van hele eieren en eiwitten zorgt voor de eidooiersmaak in deze frittata, maar met de helft van het vet.

Recept: Frittata met broccoli en Goudse kaas

Kipnuggets met gestoomde broccoli

Serveer dit kindvriendelijke gerecht met gestoomde broccoli; elke portie bevat slechts 330 calorieën. Ketchup met kerriepoeder is een snelle en makkelijke dipsaus.

Recept: Kipnuggets met gestoomde broccoli

Gegrilde lamsbout met asperges en munt-chimichurrisaus

Lam en munt vormen een klassieke combinatie; de ​​chimichurri-saus in dit recept voegt een nieuwe en interessante smaak toe aan dit duo.

Recept: Gegrilde lamsbout met asperges en munt-chimichurrisaus

Pompoenspaghetti

Maak pasta voor het avondeten, maar dan zonder macaroni! Geniet van Italiaanse smaken: malse spaghettipompoen wordt geserveerd met een saus van pancetta, verse basilicum en olijven, die doet denken aan puttanesca.

Recept: Pompoenspaghetti

Lentesalade met kip en aardappelen

Kant-en-klare gegrilde kip is het geheime ingrediënt voor een voedzame salade die in 20 minuten klaar is.

Recept: Lentesalade met kip en aardappelen

Gebakken tilapia met masala en rijst

Tilapia is een snel en goedkoop te bereiden vis met een milde smaak. Breng op smaak met Indiase specerijen en serveer met rijst.

Recept: Gebakken tilapia met masala en rijst

Varkenshaas gebakken in kruiden

Mager vlees krijgt een rijke smaak dankzij een eenvoudige kruidenmix.

Recept: Varkenshaas gebakken in kruiden

Gebakken gevulde kipfilet met boerenkool- en maïsvulling

Voedzame boerenkool en maïs zijn rijk aan vitamine A. Pepper Jack-kaas zorgt voor een frisse, pittige smaak en houdt de kipvulling bij elkaar. Als je niet van pittig eten houdt, probeer dan Monterey Jack of Havarti-kaas – de vulling zal dan zacht en niet te heet zijn.

Recept: Gebakken gevulde kipfilet met boerenkool- en maïsvulling

Risotto van zwarte rijst

Zwarte rijst bevat dezelfde antioxidanten als bosbessen. Het is rijk aan anthocyanen – deze antioxidanten geven açai-bessen en bosbessen hun blauwe kleur. Zwarte rijst heeft ook een geroosterde, nootachtige smaak en sommigen zeggen zelfs dat de korrels naar versgebakken brood ruiken.

Recept: Risotto van zwarte rijst

Gegrilde kipfilets met warme salade

Boerenkool gebakken met aardappelen, tomaten en Parmezaanse kaas is de perfecte begeleiding bij gegrilde kip.

Recept: Gegrilde kipfilets met warme salade

Chili met twee soorten bonen

Deze chili heeft een rijke smaak waardoor het lijkt alsof hij uren heeft staan ​​sudderen. Maar met bonen en tomaten uit blik is hij al in 30 minuten klaar. Serveer met vezelrijke bruine rijst.

Recept: Chili met twee soorten bonen

Kippenpot-au-feu met boerenkool

Pot-au-feu (Frans voor "pot op het vuur") is een eenvoudig gerecht voor het hele gezin. De traditionele versie wordt met rundvlees gemaakt, maar ons gezondere recept gebruikt kip.

Recept: Kippenpot-au-feu met boerenkool

Bruine rijst met kip en groenten

Dit gerecht is smaakvol, snel klaar en gezond. Kant-en-klare gegrilde kip, bruine rijst en schoongemaakte sperziebonen zorgen ervoor dat het avondeten in minder dan 30 minuten klaar is. Een mix van levendige kruiden en geroosterde noten voegt een warme Marokkaanse smaak toe die dit gerecht onvergetelijk maakt.

Recept: Bruine rijst met kip en groenten

Pasta met garnalen en courgettelinten

Middelgrote garnalen zijn ideaal voor deze spaghetti met courgettestrips. Voor een vegetarische variant laat je de garnalen weg, verdubbel je de hoeveelheid tomaten en serveer je het gerecht met een klodder halfvolle ricotta.

Recept: Pasta met garnalen en courgettelinten

Vegan Sloppy Joe's Burger met krokante topping

Champignons geven deze hartige burgers een rijke, vlezige smaak. Maar er zit geen vlees in, dus dit zijn waarschijnlijk de magerste Sloppy Joe-burgers die je kunt maken.

Recept: Vegan Sloppy Joe's Burger met krokante topping

Kipnuggets met een pittige dipsaus

Kipnuggets uit de supermarkt bevatten vaak allerlei ingrediënten waarvan je de naam niet kunt uitspreken. Maak ze daarom zelf: kinderen zullen er dol op zijn, maar het zou me niet verbazen als deze kleine vingertjes ook een favoriet van volwassenen worden.

Recept: Kipnuggets met een pittige dipsaus

Tilapia met kokossaus en kruiden uit de oven

Tilapia is een witte vis met een milde smaak die de smaken van de ingrediënten waarmee hij wordt bereid goed absorbeert. In dit exotische gerecht wordt de vis gekruid met kokosmelk, gember en koriander.

Recept: Tilapia met kokossaus en kruiden uit de oven

Volkoren spaghetti met citroen, basilicum en zalm

Giada geeft de voorkeur aan volkoren spaghetti, die een subtiele nootachtige smaak heeft. Voor een lichte, gezonde maaltijd combineert ze die met verse groenten en vis, gekruid met citroen en kruiden.

Recept: Volkoren spaghetti met citroen, basilicum en zalm

Biefstuk met taboulehsalade

Biefstuk kan een gezond onderdeel zijn van een gezond dieet, maar de portiegrootte is cruciaal. Serveer in plaats van een groot stuk rundvlees plakjes gemarineerde biefstuk met groenten en granen voor een complete, evenwichtige maaltijd.

Recept: Biefstuk met taboulehsalade

Vegetarische lasagne met pompoen

Dit vegetarische hoofdgerecht zit boordevol groenten (pompoen en spinazie) en de romigheid komt van magere mozzarella en magere melk.

Recept: Vegetarische lasagne met pompoen

Gehaktbroodburgers

Het blijkt dat gehaktbrood een gezond (en erg mooi) gerecht kan zijn! Dit mini-gehaktbrood is gemaakt met een mix van mager gemalen kalkoen en varkensvlees, en door de compacte vorm is het makkelijk om de porties te controleren.

Recept: Gehaktbroodburgers

BLT in een koekenpan

Eindelijk komen de ingrediënten van een BLT-salade en pasta samen in één gerecht! Spek, tomaat en escarole vormen de dressing voor een ovenschotel met kaas en pasta, bereid met volkoren fusilli voor extra vezels.

Recept: BLT in een koekenpan

Kip- en rijstovenschotel

Dit klassieke Hongaarse gerecht wordt gemaakt met kipfilet zonder vel en bruine rijst, een gezonde maaltijd. Serveer met magere zure room.

Recept: Kip- en rijstovenschotel

Ovengebakken kip met aardappelen en rozemarijn

Dit eenvoudige avondgerecht combineert sappige kipfilets met nieuwe aardappelen en gehakte rozemarijn.

Recept: Ovengebakken kip met aardappelen en rozemarijn

Pasta met broccolisaus

Voedzame broccoli is het hoofdingrediënt van deze heerlijke pesto, die ook hartvriendelijke walnoten bevat. Serveer de saus met tricolor of volkoren fusilli pasta.

Recept: Pasta met broccolisaus

Zalm met tomaten, gebakken in folie

Wanneer de vis in folie wordt gebakken, neemt het citroensap en de kruidenaroma's de smaak van het gerecht op, terwijl het mager blijft.

Recept: Zalm met tomaten, gebakken in folie

Gebakken kip met hete pepers en pompoenpitten

Combineer geroosterde pompoenpitten met koriander en chilipepers voor een Mexicaans geïnspireerde salsa, geserveerd bij gebakken kip ingewreven met komijn en koriander.

Recept: Gebakken kip met hete pepers en pompoenpitten

Zelfgemaakte vissticks

Met volkoren paneermeel en een dipsaus op basis van yoghurt zijn deze zelfgemaakte tilapia-vissticks een gezondere variant op de sticks uit de winkel.

Recept: Zelfgemaakte vissticks

Warme salade met rundvlees en ingelegde peperkorrels

Deze combinatie van biefstuk en salade is heerlijk: sappige stukjes vlees en een overvloed aan groenten. Een subtiele peperdressing maakt het gerecht compleet.

Recept: Warme salade met rundvlees en ingelegde peperkorrels

Groentepasta met courgette en volkoren noedels

Dankzij dun gesneden courgette en gele pompoen is deze pasta rijk aan groenten en kleurrijk. De volkoren pasta zorgt voor extra vezels. Parmezaanse kaas en verse kruiden maken het geheel af.

Recept: Groentepasta met courgette en volkoren noedels

Taco's met ricotta en spinazie

Voor makkelijke vegetarische taco's vul je warme tortilla's met een mengsel van voedzame spinazie, romige ricotta en groene pepers.

Recept: Taco's met ricotta en spinazie

Gefrituurde kip in een pittige perziksaus

Kook verse of bevroren perziken in sojasaus met knoflook en gember om een ​​hartige, zoete topping te maken voor kipfilets zonder vel en bot.

Recept: Gefrituurde kip in een pittige perziksaus

Varkensvlees met paprika in een koekenpan

Dit eenpansgerecht met vlees en groenten bevat plakjes varkensvlees en smaakvolle paprika's en uien als bijgerecht.

Recept: Varkensvlees met paprika in een koekenpan

Runderkoteletten in een koekenpan

In plaats van in de oven te worden gebakken, wordt dit mini-gehaktbroodje in de pan gebakken. Dit snel te bereiden gerecht wordt afgemaakt met een hartige, zoete glazuurlaag.

Recept: Runderkoteletten in een koekenpan

Stoofpot met rundvlees gemarineerd in rode wijn

Om de runderborst te marineren voor de smaakvolle stoofpot, gebruikt Giada klassieke Italiaanse Chianti-wijn. Het vlees wordt samen met wortels, aardappelen en sperziebonen gestoofd tot het mals is.

Recept: Stoofpot met rundvlees gemarineerd in rode wijn

Paprika's gevuld met zoetzure couscous

Voor een gezonde en voedzame maaltijd kun je kleurrijke (en antioxidantrijke) paprika's vullen met mager rundergehakt, couscous en een mix van groenten en kruiden.

Recept: Paprika's gevuld met zoetzure couscous

Vegetarische burger met een patty van bonen en boerenkool.

Dit is een verbeterde versie van de klassieke vegetarische burger. De burgers zijn gemaakt van gepureerde pintobonen en boerenkool en worden geserveerd op volkoren Engelse muffins met sla, uien en tomaten. Uiteraard kun je er ook frietjes bij nemen – in dit geval zoete aardappelpartjes. Als gezond dessert kun je perziken in yoghurt serveren.

Recept: Vegetarische burger met een patty van bonen en boerenkool.

Rundersteak met mosterdsaus en aardappelen

Geniet van de klassieke combinatie van biefstuk en aardappelen in deze lichtere variant. Ovengebakken frietjes bevatten minder calorieën en magere flanksteak, ontdaan van overtollig vet, levert de nodige eiwitten.

Recept: Rundersteak met mosterdsaus en aardappelen

Quinoa met schnitzels onder een kaaskorst

Maak kennis met een gezonde variant van 'soul food'. Deze gehaktbal is gemaakt met een mix van mager runder- en kalkoengehakt, bedekt met kaas en tomaten. Daar bovenop worden quinoa met knoflook en spinazie en sappige watermeloenpartjes geserveerd.

Recept: Quinoa met schnitzels onder een kaaskorst

Varkensvlees uit de oven met kool, wilde rijst en gekruide appels.

Het mooie van dit gerecht is dat de varkenshaas en rode kool samen in één pan gebakken kunnen worden. Serveer met antioxidantrijke wilde rijst.

Recept: Varkensvlees uit de oven met kool, wilde rijst en gekruide appels.

Gerstrisotto met champignons uit de slowcooker

Dit vegetarische gerecht bestaat uit parelgort, cremini-champignons en wortels die in een slowcooker gaar worden gegaard. Garneer met Parmezaanse kaas.

Recept: Gerstrisotto met champignons uit de slowcooker

Gemarineerde flanksteak met blauwe kaassaus

Dit diner bewijst dat biefstuk deel kan uitmaken van een gezond dieet: het bevat slechts 310 calorieën. Besprenkel elk stuk met een simpele saus van blauwe kaas en karnemelk en serveer met gegrilde rode ui en radicchioblaadjes.

Recept: Gemarineerde flanksteak met blauwe kaassaus

Vegetarische groene bonensoep

Altons soep bevat sperziebonen, tomaten, wortels, aardappelen en meer – een makkelijke manier om een ​​groep gasten te verrassen en je voeding te verrijken met groenten.

Recept: Vegetarische groene bonensoep

Gevulde paprika's met quinoa en auberginevulling

Rachels recept voor rode paprika's is gevuld met luchtige quinoa en een mengsel van chili, aubergine en courgette. Serveer met verkruimelde feta erbovenop.

Recept: Gevulde paprika's met quinoa en auberginevulling

Groentekoteletten

Ook vegetariërs kunnen genieten van dit klassieke, hartige gerecht. Deze gehaktbal met tofu en aubergine is net zo lekker als de variant met vlees. Serveer hem met een rijke champignonsaus.

Recept: Groentekoteletten

Varkenshaas met panzanellasalade en maïs

Mager varkenshaasje met panzanellasalade is een vullend en gezond avondmaal voor doordeweeks. Probeer het eens met een verfrissende mangoyoghurtsaus (magere yoghurt gebruiken verlaagt het aantal calorieën).

Recept: Varkenshaas met panzanellasalade en maïs

Cassoulet van spelt, bonen en kalkoen

Deze ovenschotel is ongelooflijk smaakvol dankzij de kalkoenworst en is bovendien rijk aan vezels: 15 gram per portie (meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!). Restjes kunnen maximaal 1 maand worden ingevroren.

Recept: Cassoulet van spelt, bonen en kalkoen

Zalmsteak met ananas en guacamolesaus

Op zoek naar een nieuwe manier om gegrilde vis te serveren? Giada combineert malse zalmfilets met zoete gegrilde ananas. Een frisse avocadodressing zorgt voor een romige toets.

Recept: Zalmsteak met ananas en guacamolesaus

Maïsgrits met spek en bonen

Voor een voedzaam en gezond diner dat snel klaar is, maak je deze romige maïspap met paprika, uien, boerenkool en zwarte bonen. Gebruik magere melk voor een caloriearme maaltijd.

Recept: Maïsgrits met spek en bonen

Sandwich met tonijn, avocado en sinaasappel, geserveerd met koolsalade.

Als je zin hebt in een broodje, probeer dan dit caloriearme recept: geroosterd witbrood belegd met eiwitrijke tonijnsalade en plakjes avocado. De sinaasappelschijfjes zijn gekruid met een vijfkruidenmengsel, wat de smaak aanvult en subtiel verandert, met een warme, kruidige toets als extraatje.

Recept: Sandwich met tonijn, avocado en sinaasappel, geserveerd met koolsalade.

Kalkoensteak met aardappelpuree en sinaasappelsaus

Kippenbouillon, honing, mosterd, sinaasappelsap en een vleugje room vormen samen een smaakvolle saus voor magere kalkoenfilets. De citrussmaak combineert perfect met zoete aardappelpuree.

Recept: Kalkoensteak met aardappelpuree en sinaasappelsaus

Taco's met gebakken varkensvlees, kool en ananas

Combineer zoet en hartig: serveer sappige gegrilde varkensvleestaco's met stukjes ananas. Het zoete fruit vormt een perfecte aanvulling op de pittigheid van het chilipoeder in de droge kruidenmix.

Recept: Taco's met gebakken varkensvlees, kool en ananas

Griekse volkoren gehaktbal

Deze gehaktbal in mediterrane stijl dankt zijn rijke smaak aan kruiden en gebakken uienpasta. Het gerecht is rijk aan vezels dankzij bulgur: tarwekorrels die gedeeltelijk zijn voorgekookt, vervolgens gedroogd en gebroken.

Recept: Griekse volkoren gehaktbal

Gestoomde zalm in snijbietbladeren met linzen

Dit stevige gerecht van zalm gewikkeld in snijbietbladeren en malse linzen is een echt troostrijk avondmaal. Het is bovendien rijk aan eiwitten en caloriearm.

Recept: Gestoomde zalm in snijbietbladeren met linzen

Varkensschnitzels met venkel- en kappertjessaus

Malse venkel en pittige kappertjes geven Giada's saus voor varkenshaas een rijke smaak. Om een ​​perfect korstje te krijgen, verwarm je de ingevette pan voor voordat je het vlees erin legt.

Recept: Varkensschnitzels met venkel- en kappertjessaus

Gebakken zalmfilet met artisjokken

Knoflook en gemalen venkelzaad vormen een smaakvolle dressing voor malse gebakken zalmfilet. Maak het gerecht compleet met een elegante salade van artisjok en rode ui.

Recept: Gebakken zalmfilet met artisjokken

Groentesoep met linzen

Een rijke, voedzame soep vol groenten – een van Ina Gartens favorieten. Voeg rozemarijn toe voor een frisse smaak en garneer de soep met olijfolie en Parmezaanse kaas.

Recept: Groentesoep met linzen

Kalkoen- en groentegehaktbrood met glazuur

Het gerecht van Bobby Flay bevat 300 calorieën minder dan een portie gehaktbrood in een restaurant en is 65% vetarmer. Panko-paneermeel zorgt voor een lichte, luchtige textuur.

Recept: Kalkoen- en groentegehaktbrood met glazuur

Romige orzo pasta met citroen en peper en geroosterde kip

Als je dol bent op risotto maar een sneller gerecht zoekt, probeer dan orzo: dat is in de helft van de tijd klaar. In plaats van volle kaas en room worden er romige Griekse yoghurt en geitenkaas gebruikt, wat zorgt voor een vergelijkbaar romige textuur. Groene erwten, aromatische verse dragon en basilicum zijn echte lente-ingrediënten, hoewel dit gerecht het hele jaar door gemaakt kan worden.

Recept: Romige orzo pasta met citroen en peper en geroosterde kip

Rigatoni pasta met kip en tomatensaus

Kippendijen zonder vel en bot zijn mals en sappig en passen perfect bij Ree Drummonds eenvoudige marinara saus. Dit pastagerecht wordt gegarandeerd een favoriet bij het hele gezin.

Recept: Rigatoni pasta met kip en tomatensaus

Kipfilets met jalapeño- en mangosaus

Probeer in plaats van kant-en-klare, suikerrijke kruidenmixen Ellie's zelfgemaakte mangobarbecuesaus. Voeg tijdens het mixen 2 of 3 jalapeño's toe, afhankelijk van hoe pittig je het wilt hebben.

Recept: Kipfilets met jalapeño- en mangosaus

Romige citroen-orzo pasta met geroosterde kip en vijgensalade

Dit voedzame gerecht is rijk aan eiwitten en vezels. Garneer een portie pasta met verkruimelde geitenkaas voor een romigere textuur.

Recept: Romige citroen-orzo pasta met geroosterde kip en vijgensalade

Sandwiches met runderborst uit de slowcooker

Zet de slowcooker aan en er staat een heerlijke maaltijd voor je klaar als je thuiskomt. Restjes borststuk kun je later gebruiken voor een steaksalade.

Recept: Sandwiches met runderborst uit de slowcooker

Rundvlees met zoete aardappel in een geurige bouillon

Maak een bouillon met smaakvolle ingrediënten: oestersaus, teriyaki, verse gember en bruine suiker. Laat de groenten sudderen in de bouillon en serveer vervolgens met dun gesneden gegrilde biefstuk.

Recept: Rundvlees met zoete aardappel in een geurige bouillon

Platbrood met gebakken courgette, hummus, rucola, geitenkaas en amandelen.

Dit pizza-achtige gerecht is makkelijk te maken met kant-en-klaar pitabrood en hummus, belegd met gebakken courgette, citroen en geitenkaas.

Recept: Platbrood met gebakken courgette, hummus, rucola, geitenkaas en amandelen.

Gebakken aardappelen met zalm

Vervang vet vlees door zalm in dit aardappel- en groentegerecht. Het is perfect voor zowel ontbijt als avondeten.

Recept: Gebakken aardappelen met zalm

Detoxsoep

Giada's lichte en voedzame soep bevat kip, spinazie en bladgroenten.

Recept: Detoxsoep

Linzen- en orzo-pastasalade met geroosterde bloemkool, snijbiet en bladgroenten.

Eddie Jacksons orzo-pastasalade is een feest van kleur en textuur: geroosterde bloemkool wordt gecombineerd met rode snijbiet, zoete cherrytomaten, zoute olijven, citrusvruchten en een trio van verse kruiden.

Recept: Linzen- en orzo-pastasalade met geroosterde bloemkool, snijbiet en bladgroenten.

Citroenpasta met kip, erwten en spinazie

Chef, coach en voormalig NFL-speler Eddie Jackson deelt zijn eenvoudige recept voor citroenkip met pasta, boordevol verse groenten en kruiden.

Recept: Citroenpasta met kip, erwten en spinazie

Ovengebakken kip met aromatische kruiden en geroosterde wortelgroenten

Chef en trainer Eddie Jackson bereidt een gezonde en voedzame gebakken kip met groenten. Restjes kunnen in tal van andere recepten worden gebruikt.

Recept: Ovengebakken kip met aromatische kruiden en geroosterde wortelgroenten

Gebakken heek in kruiden met een salade van koude bonen

Chef-kok en topsporter Eddie Jackson bereidt een licht en vullend visgerecht, rijk aan eiwitten, met heek en bonen. Door bonen uit blik te gebruiken, is het gerecht in slechts 30 minuten klaar.

Recept: Gebakken heek in kruiden met een salade van koude bonen

Varkenshaas met ananassalsa

Een levendige ananassalsa met gember en Chinese vijfkruidenmix maakt dit varkenshaasgerecht echt bijzonder.

Recept: Varkenshaas met ananassalsa

Kippendijen met sesam en citroen

Kippendijen ingewreven met citroenschil en sesamzaad vormen de basis van een gezonde maaltijd, geserveerd met een simpele salade van sla en tomaat.

Recept: Kippendijen met sesam en citroen

Kippenpootjes in honingsaus

Geniet van kippenpoten in een zoete saus – een paar poten bevatten iets meer dan 300 kcal. Dit stuk kip is een van de goedkoopste, dus dit recept is niet alleen goed voor je figuur, maar ook voor je portemonnee.

Recept: Kippenpootjes in honingsaus

Mexicaanse soep met rijst en kip

Restjes gegrilde kip uit de supermarkt vormen de basis voor een snelle en heerlijke stoofpot.

Recept: Mexicaanse soep met rijst en kip

Loempia's met cheddar kaas en broccoli

Meng fijngesneden broccoli met cheddar, zure room en bieslook voor een heerlijke en vullende vulling voor broodjes die in slechts 15 minuten klaar zijn.

Recept: Loempia's met cheddar kaas en broccoli

Risotto met spek en boerenkool

Giada tovert warme, romige risotto om tot een complete maaltijd door er blokjes kip, geroosterde wortels en pastinaken, boerenkool en een vleugje smaakvol spek aan toe te voegen.

Recept: Risotto met spek en boerenkool



Categorieën: