Paella met vlees en garnalen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 370, totaal vet 8.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 47 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 370, totaal vet 8.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 47 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Paella met vlees en garnalen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 1/4 kopjes afgespoelde ongekookte bruine basmatirijst
- 1 ontbeende runderlendebiefstuk (170 g)
- 225 g gepelde en ontaderde grote garnalen
- 1/4 kopje volkoren spaghetti, in stukjes gebroken
- 1/2 theelepel zout
- Gemalen zwarte peper
- Kookspray
- 2 theelepels olijfolie
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1 ui, in halve ringen gesneden
- 1 paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 2 pruimtomaten, grof gehakt
- 1,5 kopjes kippenbouillon
- 1/2 theelepel gemalen saffraanstampers
- 1 kopje bevroren groene erwten
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
- 6 grof gehakte olijven
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, rundvlees, zoete paprika, uien, knoflook, pruimtomaten, spaghetti pasta, erwten, garnalen, olijf, saffraan, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de rijst in een grote pan met ruim gezouten kokend water zoals je pasta zou koken, tot hij gaar is, ongeveer 30 minuten.
- Bestrooi ondertussen beide kanten van de biefstuk met 1/4 theelepel zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en besprenkel de biefstuk met bakspray.
Leg de biefstuk in de pan en schroei hem ongeveer 5 minuten dicht. Draai hem om en bak de andere kant nog eens 5 minuten, tot hij bruin is. Leg de gebakken biefstuk op een bord en laat hem even rusten. - Verhit in dezelfde koekenpan de olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui en paprika toe.
Kook de groenten, afgedekt, op middelhoog vuur en roer af en toe tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de tomaten, in stukjes gebroken spaghetti, de kippenbouillon en de saffraan toe en kook tot de pasta gaar is, 8 minuten. - Giet de rijst af en voeg deze samen met de groene erwten aan de pan toe. Roer tot alles goed warm is. Leg de garnalen bovenop de rijst, dek af en stoom tot ze gaar en roze zijn, ongeveer 3 minuten.
Snijd, terwijl de garnalen garen, de biefstuk dwars op de draad in plakken van 0,5 cm dik. Leg de plakken op de paella. Haal de pan van het vuur. Bestrooi met koriander en olijven en serveer warm, direct uit de pan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
