Pompoenspaghetti
Stemmen: 7
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 275, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 28 G., vezel 6 G., cholesterol 21 mg, natrium 1446 mg, suiker 12 G.
Calorieën 275, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 28 G., vezel 6 G., cholesterol 21 mg, natrium 1446 mg, suiker 12 G.
Pompoenspaghetti - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 spaghettipompoen met een gewicht van ongeveer 1100 - 1150 g.
- 100 g in blokjes gesneden pancetta
- Fileer 2 - 4 ansjovissen
- 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten in blik
- 1/4 kopje Kalamata-olijven, in halve ringen gesneden
- 1 eetlepel olijfolie, plus een beetje extra om eroverheen te sprenkelen
- 1/2 ui, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel gedroogd pepervlokken
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 5 bladeren basilieken een beetje voor de decoratie.
- Grof zout en versgemalen peper
- Geraspte Parmezaanse kaas, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghettipompoen, pancetta, spek, Parmezaanse kaas, uien, knoflook, Ansjovis, capriolen, basilicum, pompoen, witte wijn, rode pepervlokken, tomaten, olijven, Kalamata olijven
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de spaghettipompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een magnetronbestendige schaal, prik er een paar keer in met een vork en giet er een glas kokend water overheen. Dek af met een plastic deksel en verwarm in de magnetron tot de pompoen gaar is, ongeveer 15 minuten.
Verwijder het deksel en laat het iets afkoelen. Gebruik een vork om de spaghetti-achtige massa eruit te schrapen. - Bak ondertussen de pancetta in een grote koekenpan met olijfolie tot deze knapperig is, ongeveer 4 minuten.
Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Roer de knoflook, ansjovis en rode pepervlokken erdoor en bak dit 30 seconden, terwijl je de ansjovis met een spatel tot een pasta fijnmaakt.
Voeg de wijn toe en breng aan de kook, laat nog 2-3 minuten sudderen. Voeg de tomaten toe en prak ze fijn met een spatel. Breng de saus opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en voeg de olijven toe. capriolen Voeg de basilicum toe en laat het geheel op laag vuur sudderen, onder af en toe roeren, tot de saus indikt, ongeveer 10 minuten. - Doe de spaghettipompoen in dezelfde pan en meng deze met de saus. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de spaghettipompoen over de borden, besprenkel met olijfolie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
