Gebakken pompoenspaghetti met kip
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De herfst is oogsttijd en een feest voor pompoengerechten. Het is moeilijk om indruk te maken met pap, soep of zelfs gewoon gebakken pompoen, maar er bestaat een fascinerende variant van deze vrucht, de spaghettipompoen. Na het bakken kan het vruchtvlees gemakkelijk in slierten worden verdeeld die op dunne noedels lijken. Meng de noedels met kip, bedek het geheel met een romige saus en bestrooi met kaas, en het resultaat is een malse ovenschotel met een knapperige, goudbruine korst. Je kunt er zeker van zijn dat veel mensen niet zullen raden waar dit gerecht van gemaakt is!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote spaghettipompoen (ongeveer 1,1 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 280 g gesneden champignons
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 4 groene uitjes, het witte en groene gedeelte in aparte plakjes gesneden
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1 kopje drinkroom 10%
- 2 kopjes gegrilde kip (verwijder vel en graten)
- 3 eetlepels geraspte cheddar kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghettipompoen, paddenstoelen, zoete paprika, groene uien, gemalen cayennepeper, room, kip, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de pompoen met een gekarteld mes overdwars doormidden. Schep de zaden er met een lepel uit. Leg de pompoen in een magnetronbestendige schaal van 20 x 20 cm met 2 eetlepels water. Dek de schaal af met plasticfolie en verwarm in de magnetron op de hoogste stand gedurende ongeveer 13-14 minuten, tot de pompoen heel zacht is en de vezels gemakkelijk met een vork uit elkaar vallen. Schraap het vruchtvlees met een vork van de schil, zodat het eruitziet als spaghetti. Laat het vruchtvlees in de schil zitten. Spoel de schaal af en droog hem.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze al roerend tot ze het meeste vocht hebben verloren en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika, de witte delen van de lente-ui, de cayennepeper, 1 theelepel zout en een paar draaien van de pepermolen toe. Bak al roerend tot de paprika zacht is, ongeveer 5 minuten. Giet de room erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het vocht iets is verdampt en het mengsel iets is ingedikt, 5 tot 7 minuten.
- Voeg de kip en 2 kopjes cheddar kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is. Voeg de spaghettipompoen toe en roer tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Bak 17-20 minuten, tot de kaas gesmolten en bubbelend is. Laat 5 minuten rusten. Bestrooi vlak voor het serveren met groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
