Kipfilets gevuld met broccoli en geserveerd met een melk-mosterdsaus.
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 347, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 50 G., koolhydraten 10 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 347, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 50 G., koolhydraten 10 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kipfilets gevuld met broccoli en geserveerd met melk-mosterdsaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 120 g kleine broccoliroosjes (ongeveer 2 kopjes)
- 60 g geraspt Gruyère-kaas (ongeveer 1/2 kopje)
- 4 kipfilets
- 1 teentje knoflook, geplet
- 2 theelepels olijfolie, plus een beetje extra om de pan in te vetten
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1 kopje gecondenseerde melk
- 1/2 kopje ongezouten kippenbouillon
- 1/4 eetlepel droge sherry
- 1,5 theelepel maizena
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel Dijonmosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, Gruyère-kaas, kipfilets, knoflook, tijm, geconcentreerde melk, sherry, zetmeel, Parmezaanse kaas, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een kleine, ingevette rechthoekige ovenschaal in de oven en verwarm de oven voor op de hoogste grillstand. Kook de broccoli in kokend gezouten water tot hij heldergroen en gaar is, ongeveer 5 minuten. Giet af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Dep droog met keukenpapier en hak fijn.
- Meng de broccoli met de Gruyèrekaas en knoflook. Maak met een keukenmes een diepe inkeping van 7 cm in het uiteinde van elke kipfilet om zakjes te creëren en vul deze met de vulling. Bestrijk de gevulde kipfilets met olijfolie en bestrooi met tijm, zout en peper.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, zonder olie toe te voegen, gedurende 5 minuten. Leg de kipfilets in de pan en bak ze goudbruin, ongeveer 6 minuten per kant.
- Bereid ondertussen de melk-mosterdsaus voor: Meng de gecondenseerde melk en kippenbouillon in een kleine steelpan, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel op middelhoog vuur sudderen. Meng in een aparte kom de sherry met de maizena en giet dit al roerend in de steelpan. Kook tot de saus is ingedikt, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Bestrijk vervolgens elke gevulde kipfilet met 2 eetlepels van de saus.
- Leg de kipfilets in de voorbereide bakvorm. Bak ze 2-3 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten rusten en snijd ze vervolgens diagonaal doormidden. Meng de Dijonmosterd met de resterende saus en schik dit op een serveerschaal. Leg de gevulde kipfilets er bovenop.
Serveer wortels als bijgerecht:
Zoete gestoomde wortels
Gebakken wortels met koriander
Gebakken wortels met walnoten
Wortels gestoofd in mandarijnensiroop
Wortels gestoofd met koriander
Categorieën:
Soortgelijke recepten
