Runderkoteletten in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 380, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 380, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Schnitzels zijn vanuit de Europese keuken in de Russische keuken terechtgekomen. Oorspronkelijk waren het stukken vlees met een rib (tegenwoordig een schnitzel met bot genoemd). Tegenwoordig is een schnitzel een platbroodvormig gerecht gemaakt van gehakt. Bereid volgens dit recept zijn schnitzels erg sappig, smaakvol en hartig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje paneermeel
- 1/3 kopje melk
- 1/3 kopje gehakte peterselie
- 1 groot ei
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 700 g gemalen rundvlees, varkensvlees en/of kalfsvlees
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 kopje ketchup
- 1-2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: paneermeel, melk, peterselie, eieren, Worcestershire saus, uien, chili kruiden, knoflook, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, gehakt kalfsvlees, ketchup, bruine suiker, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de paneer, melk, peterselie, ei, Worcestershiresaus, ui, chilipoeder en knoflook. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed met je handen. Vorm van het mengsel zes ovale burgers van 8-10 cm lang.
- Giet plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en zet deze op hoog vuur. Voeg de burgers toe en bak ze 3 minuten aan elke kant.
- Meng de ketchup, suiker en azijn in een kom en bestrijk de hamburgers met een paar eetlepels van de saus. Voeg 120 ml water toe aan de pan, dek af en laat 15 minuten sudderen op laag vuur tot de hamburgers gaar zijn.
- Leg de hamburgers op een bord. Voeg de resterende ketchup toe aan de pan en kook dit al roerend 3-5 minuten op hoog vuur. Serveer vier hamburgers met de hete saus eroverheen, bewaar er twee voor de volgende burger. quesadilla's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
