Courgettekoteletten met zure room en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak heerlijke vegetarische courgetteburgers. Dankzij de neutrale smaak neemt deze groente alle smaken en aroma's van de andere ingrediënten op; de burgers worden daardoor heerlijk mals. Geraspte courgette wordt gemengd met fijngehakte aromatische kruiden (basilicum, oregano), knoflook en geraspte Parmezaanse kaas. Voor een stevigere vulling kun je eieren en paneermeel toevoegen. De burgers worden in boter gebakken tot ze goudbruin zijn en geserveerd met zure room gemengd met fijngehakte verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Courgettekoteletten
- 3 eetlepels geraspte courgette (1 grote courgette)
- 2 kopjes paneermeel
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels fijngehakte verse basilicum
- 2 theelepels fijngehakte verse oregano
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 4 grote eieren
- 0,5 kopjes zure melk of kefir
- 1/4 kopje plantaardige olie
Zure room met kruiden
- 2 kopjes zure room
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, courgette, bieslook, dille, basilicum, oregano, paneermeel, eieren, zure melk, Parmezaanse kaas, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid zure room met kruiden.Meng zure room, bieslook en dille in een kom.
Bereid courgettekoteletten voor: Doe de courgette in een grote kom en meng deze met de rest van de ingrediënten. paneermeelParmezaanse kaas, basilicum, oregano, knoflook, 1 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper. Klop in een middelgrote kom de eieren met de zure melk en meng dit vervolgens met het courgettemengsel. - Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers in porties. Vorm burgers van het courgettemengsel (gebruik ongeveer 1/4 kopje mengsel per portie) en leg ze in de koekenpan. Bak ze goudbruin, 3-4 minuten per kant. Leg ze op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen en bestrooi met 1 theelepel zout. Serveer de burgers warm met zure room. Ovenschotel met rijst, kip en broccoli.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
