Kip Kiev voor hamburgers
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 koteletten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 koteletten
Een ogenschijnlijk gewone burger met een runderburger, gesmolten kaas, uien, sla en een plakje tomaat zal je verrassen met een unieke twist: een sappige vulling van smeltende, aromatische boter in de burger. De boter voor de vulling wordt gemengd met fijngehakte kruiden en specerijen en vervolgens tot een rol gevormd die in de koelkast moet opstijven. Wikkel stukjes van de gestolde boter in rundergehakt voor de burgers en smeer de resterende boter op geroosterde hamburgerbroodjes. Grill de burgers en maak ze klaar terwijl ze nog warm zijn. Garneer elke portie met een spiesje met een augurk erop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Boter met kruiden
- 90 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 klein teentje knoflook, geraspt
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1 theelepel Worcestershiresaus
Hamburgers
- 700 g rundergehakt
- 4 plakjes Jarlsbergkaas (ongeveer 110 g)
- 4 briochebroden, horizontaal doormidden gesneden
- Dijonmosterd, uienringen, tomatenschijfjes, sla en augurken, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Jarlsberg kaas, briochebroodje, citroensap, peterselie, augurken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak kruidenboter:
Meng in een kleine kom de boter, peterselie, knoflook, citroensap, Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Doe het mengsel op een stuk plasticfolie en vorm er een rol van 10 cm lang van. Wikkel de rol in plasticfolie en leg hem in de vriezer tot hij stevig is en klaar om te snijden, ongeveer 20 minuten. Snijd de boter in 8 plakken. - Verdeel het gehakt in 4 hoopjes, leg op elk hoopje een plakje boter en vorm er voorzichtig een platte burger van ongeveer 10 cm breed (circa 1 cm dik) omheen. Zet in de koelkast tot je klaar bent om te bakken. Bewaar de resterende boter voor het serveren.
- Maak wat hamburgers.:
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrooi de hamburgers aan beide kanten met zout en zwarte peper. Bak ze tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 3 minuten. Draai de hamburgers om en leg op elke hamburger een plakje kaas. Bak ze nog 3 minuten voor medium-rare, dek de grill 15 seconden af om de kaas te laten smelten. Rooster de broodjes op de grill tot ze knapperig zijn. - Smeer de resterende kruidenboter op de onderste helften van de broodjes. Serveer de hamburgers op de broodjes met mosterd, uien, tomaten en sla. Rijg augurken aan spiesjes en steek deze in elke hamburger.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
