Vegetarische Morgan-koteletten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze vegetarische burgers zijn ongelooflijk lekker en zien er net zo uit als vlees. Zelfs vleeseters die eens iets anders willen proberen, zullen ze waarderen. Dit recept is ook een aanrader voor mensen die vasten en behoefte hebben aan gezonde, eiwitrijke maaltijden. De burgers worden gemaakt met peulvruchten, havermout, groenten en kruiden. Bak ze zoals gewone burgers en serveer ze met diverse bijgerechten, groentesalades of als hamburgers – op een broodje met een blaadje sla, een plakje tomaat en je favoriete saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel in blokjes gesneden artisjok
- 120 g zwarte bonen uit blik, uitgelekt
- 120 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
- 120 g witte bonen uit blik, uitgelekt
- 60 ml olijfolie
- 3 eetlepels rode ui, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels in blokjes gesneden zwarte olijven
- 2 eetlepels in blokjes gesneden rode paprika
- 1 theelepel fijngesneden jalapeñopeper
- 1,5 eetlepel fijngesneden knoflook
- 200 g havermout
- 0,5 theelepel paprika
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel selderiezout
- 1/4 theelepel gemalen salie
- 2 eetlepels gekruide broodkruimels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Artisjokken, zoete paprika, olijven, zwarte bonen, kikkererwten, witte bonen, jalapeñopeper, rode ui, knoflook, paneermeel, havervlokken, eieren, chili kruiden, oregano, rode pepervlokken, komijn, selderzout, verstandig, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 30 ml olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg alle rauwe groenten toe. Bak ze tot ze doorschijnend zijn. Haal de pan vervolgens van het vuur en laat de groenten afkoelen.
- Doe de groenten bij de bonen in de kom en meng goed. Voeg alle droge ingrediënten en 1 ei toe. Meng alles grondig en vorm er 4 burgers van. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast.
- Giet 30 ml olijfolie in een koekenpan en bak de schnitzels 2-3 minuten aan elke kant.Recept vegetarische burger Met sojakotelet in pitabrood, op Arabische wijze.
Dit gerecht combineert goed met Chardonnay-wijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
