Vegetarische warme sandwiches

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Het hoofdingrediënt van deze sandwiches is seitan, een product op basis van tarwe-eiwit (gluten). Het is zo bereid dat je vergeet dat het slechts een vleesvervanger is! Plakjes seitan worden gepaneerd in een beslag op basis van cola en gefrituurd in olie, waardoor een heerlijke korst en een ongelooflijk rijke smaak met een vleugje zoetheid ontstaan. Gefrituurde seitan combineert perfect met tomatensaus en mozzarella. Zelfs vleeseters zullen dol zijn op deze vegetarische sandwiches.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (800 g) hele tomaten in eigen sap, gepureerd
700 g seitan
0,5 kopjes premium bloem
0,5 kopjes cola
1 kopje plantaardige olie
4 lange broodjes, horizontaal doormidden gesneden
220 gram geraspte mozzarella
3/4 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
4 theelepels fijngehakte verse oregano

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoet broodje, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, tomaten, cola, oregano

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olijfolie in een stevige middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en een halve theelepel zout en zwarte peper toe. Bak tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 3 minuten.

Voeg de tomaten toe en laat het geheel sudderen tot de saus indikt, ongeveer 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 175 °C.

Snijd de seitan in plakken van 1 cm dik. Meng in een kom bloem, 1 theelepel zout, 0,5 theelepel zwarte peper en cola.
Verhit plantaardige olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Doop de helft van de seitan in het beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen en voeg de rest toe aan de koekenpan.

Bak ze ongeveer 5 minuten, onder af en toe keren.
Leg de seitan op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Bak de resterende seitan op dezelfde manier.
Smeer de seitan op de broodjes en giet de saus eroverheen. Bestrooi de broodjes met kaas. Leg de broodjes op een bakplaat en bak ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.
Serveer de sandwiches bestrooid met oregano.