Vegetarische linzenburgers uit de slowcooker
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 700, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 89 G., vezel 12 G., cholesterol 7 mg, natrium 751 mg, suiker 18 G.
Calorieën 700, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 89 G., vezel 12 G., cholesterol 7 mg, natrium 751 mg, suiker 18 G.
Probeer deze eenvoudige en evenwichtige vegetarische burger, gemaakt met betaalbare ingrediënten. De burgers zijn gemaakt van malse linzen, die snel gaar worden gegaard in een slowcooker, en gebakken zoete aardappel met champignons, waardoor ze erg vullend en sappig zijn. Laat ze voor het bakken even in de koelkast rusten, zodat ze hun vorm behouden, goed bij elkaar blijven en er net zo uitzien als echt vlees. Serveer de burgers op geroosterde broodjes met een flinke portie koolsalade in een romige dressing. Zelfs vleeseters zullen van deze burger genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje gedroogde bruine linzen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 zoete aardappel (170 g), geschild en grof geraspt
- 110 g cremini champignons, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 2 theelepels chilipoeder
- 3/4 kopje snelkokende havermout
- 3 kopjes koolsla mix (ongeveer de helft van een verpakking van 400 g)
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 4 hamburgerbroodjes, geroosterd
- Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linzen, zoete aardappel, Crimini-champignons, witte kool, havervlokken, wijnazijn, chili kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 1 3/4 kopjes water in een multicooker van 6 liter. Voeg de linzen, knoflook, 3/4 eetlepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Volg de instructies van de fabrikant om het deksel te sluiten en de multicooker voor te bereiden. Stel de hogedrukpan in op hoge druk gedurende 5 minuten (zie opmerking).
- Zodra de snelkookpan klaar is, volg dan de instructies van de fabrikant om de druk snel te laten ontsnappen en wacht tot de cyclus is voltooid. Open en verwijder het deksel, voorzichtig zodat u zich niet brandt aan de resterende stoom. De linzen moeten gaar zijn, maar niet te gaar. Als er nog vocht over is, giet de linzen dan af in een fijne zeef.
- Plaats ondertussen een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op de grillstand. Meng in een grote kom de ui, zoete aardappel, champignons, 2 eetlepels olie, gemalen chilipeper, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een bakplaat met opstaande rand.
- Grill de groenten, roer ze eenmaal om, tot ze gaar en hier en daar bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Doe ze samen met de linzen en havermout in een keukenmachine. Pulseer tot een gladde massa, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon, ongeveer 10 keer.
- Vet dezelfde bakplaat in met de resterende 1 eetlepel olie. Vorm op de bakplaat 4 grote schijven van het linzenmengsel (elk ongeveer 10 cm in diameter en 2 cm dik). Zet ze in de koelkast tot ze volledig zijn opgesteven, ongeveer 30 minuten.
- Meng in een middelgrote kom met een tang de koolsla met de mayonaise, azijn, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper; zet apart.
- Grill de linzenburgers in de oven tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Draai de burgers om met een stevige metalen spatel, zet ze terug in de oven en grill de andere kant nog 4-5 minuten.
- Leg een hamburger op elke onderste helft van een doorgesneden broodje, smeer de koolsla er gelijkmatig overheen en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Opmerking
De instellingen en standen van een multicooker kunnen per model verschillen. Volg altijd de instructies van de fabrikant.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
