Runderkoteletten met champignons en risoni pasta
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 39 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 470, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 39 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een gedetailleerd recept met foto's voor het bereiden van een vleesgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 sneetje volkorenbrood, verkruimeld
- 300 g eekhoorntjesbrood
- 450 g gemalen runderhaas (90% mager)
- 1 groot ei
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 2 theelepels paprikapoeder, plus nog wat extra voor garnering
- 1,5 theelepel Worcestershiresaus
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 kopje risoni of orzo pasta (rijstvormige pasta)
- 1 eetlepel en 1 theelepel olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte verse salie
- 1/4 kopje naturel volle melkyoghurt, goed mengen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, orzo pasta, volkorenbrood, eekhoorntjesbrood, Worcestershire saus, eieren, yoghurt, paprika, verstandig, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Pureer het brood en de helft van de champignons in een blender tot een glad mengsel; doe dit mengsel in een grote kom.
Voeg het gehakt, het ei, een eetlepel peterselie, paprikapoeder, Worcestershire-saus, een halve theelepel zout en een paar snufjes peper toe. Meng alles goed met je handen. Vorm er vier kleine burgers van, ongeveer 8 x 10 cm groot, en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak ze goudbruin en gaar, ongeveer 15 minuten. - Breng ondertussen een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de risoni toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet 3/4 kopje van het kookwater in een aparte kom en gooi de rest van het kookvocht weg.
Snijd de resterende champignons in plakjes. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze 2-3 minuten zonder te roeren, tot ze beginnen te bruinen. Voeg de salie toe, breng op smaak met zout en peper en bak nog 1-2 minuten. Voeg de risoni toe. - Haal de pan van het vuur en roer de resterende 3 eetlepels peterselie en 1 theelepel olijfolie erdoor. Klop geleidelijk het bewaarde kookwater van de risoni erdoor om de garnering kruimeliger te maken; breng op smaak met zout en peper. Giet de yoghurt over de hamburgers en bestrooi met paprikapoeder. Serveer met risoni pasta.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
