Culinaire encyclopedie van gerechten en voedingsmiddelen

Deze peper wordt soms ook wel paprika genoemd. Hij is zoet van smaak, vrij mild en verkrijgbaar in verschillende kleuren. Deze groente is verwant aan de paprika.

Wanneer melkzuurbacteriën aan room worden toegevoegd, ontstaat boter. Dat boter met bacteriën wordt gemaakt, is voor sommigen misschien niet zo'n bekend gegeven.

Een verse, zachte kaas met een zoete, milde smaak en een delicate, pasta-achtige consistentie. Roomkaas wordt gemaakt van melk en room, niet van room.

Een klassieke Amerikaanse pompoentaartkruidenmix met specerijen zoals gember, nootmuskaat, kaneel en piment.

Morieljes zijn voorjaarspaddenstoelen waar veel mensen dol op zijn. Ze hebben een herkenbaar uiterlijk. Hun hoedjes lijken op een spons of een brein. Deze paddenstoelen hebben de voorkeur.

Sojameel, ook wel bekend als kinako, wordt veel gebruikt in de Japanse keuken. Kinako heeft een smaak die lijkt op pindakaas. Het wordt gebruikt in

Dit artikel is bedoeld om Russische consumenten te helpen. Het introduceert de meest populaire geïmporteerde appelsoorten op onze markt.

In dit artikel leer je meer over pompoenvariëteiten en lees je culinaire tips voor de bereiding van deze herfstgroente.

Een wereldberoemd klein flesje saus met een rode dop en een groene rand rond de hals.

Een nuttig artikel over welke soort asperges je moet kopen en hoe je ze moet bereiden.

Specerijen en specerijen vormen een wereld op zich, met subtiele aroma's en heerlijke smaken. Ze maken alledaagse gerechten uniek en onvergetelijk.

Een nuttig artikel over sperziebonen: hoe je ze koopt, bewaart en bereidt.

Deze specerij wordt gemaakt van de gedroogde, gemalen bessen van een soort sumakstruik. De bessen hebben een roodachtig-bordeauxrode kleur en een zure smaak, en worden gebruikt als vervanging voor citroen. Ze worden gebruikt in

Deze kazen worden beschouwd als een bijzondere delicatesse, populair bij echte fijnproevers en kenners van exclusieve gerechten. Blauwe kaas meestal

Tannine, ofwel looistof, is te vinden in de schillen, zaden en stengels van druiven. Het geeft wijn een zure smaak, vergelijkbaar met de smaak die je proeft na het eten van wijn.

Tempranillo is een Spaanse wijn gemaakt van rode druiven. Hij wordt geproduceerd in het centrale deel van het land. De wijn wordt vers gedronken, dus...

Dit zijn zongedroogde tomaten gemaakt van kleine rode of gele tomatenrassen, zoals cherrytomaten en pruimtomaten.

Ze zijn ovaal, langwerpig en rood of geel van kleur. Ze hebben een stevige consistentie, zijn minder sappig dan gewone tomaten en bevatten minder zaden.

In onze kookboeken zien we steeds vaker verwijzingen naar rietsuiker. En in Amerikaanse recepten wordt deze suiker gebruikt.

Suikerrietazijn wordt in de Filipijnen en op veel andere eilanden waar suikerriet wordt verbouwd, gebruikt bij het koken. Het is net zo mild als