Culinaire encyclopedie van gerechten en voedingsmiddelen


Welke thee is gezonder: groene thee of oolongthee?

Een interessant artikel voor liefhebbers van gezonde theesoorten.

Calabrische peper

Dit is een hete paprika die zijn naam dankt aan het Italiaanse schiereiland Calabrië. De vruchten van de Calabrische paprika zijn kegelvormig en komen voor in verschillende kleuren.

Calasparra (rijst)

Spaanse ronde rijst, wit, licht doorschijnend van kleur, brede korrel, met een witte streep in het midden, Calasparra-rijst na het koken.

Bot

De schol is geen aantrekkelijke vis. Zijn kop is klein en zijn lichaam is bedekt met een ongelijkmatige, bruinachtige huid. Maar wat is zijn malse, witte vlees toch heerlijk! Deze vis

Kapsels

Kappertjes zijn kleine, ongeopende bloemknoppen van de kappertjesstruik, die groeit in het Middellandse Zeegebied. Omdat kappertjes worden geoogst

Aardappelen - Hoe te kopen, bewaren en gebruiken in de keuken

Aardappelen zijn de meest geliefde groente ter wereld. Er bestaan ​​talloze variëteiten! Deze groente behoort tot de nachtschadefamilie, net als

Aardappelen: Oorsprong en voordelen

De aardappel is een overal bekende groente. Gerechten die ervan gemaakt worden, zijn nationale symbolen geworden van veel landen, zoals Ierland en België. In Rusland zijn aardappelen

Keniaanse koffie

De commerciële verkoop van koffie kwam pas vrij laat op gang in Kenia, en tot voor kort waren theetradities hier sterk aanwezig. Tegenwoordig is dat echter veranderd.

Kiwi

Dit zijn groenachtige vruchten met een harige, dunne schil en zeer kleine zaadjes. Ze zijn pas sinds kort in onze winkels verkrijgbaar.

Chinese thee, soorten en herkomst

Dit artikel vertelt je over de oorsprong van Chinese thee en de verschillende soorten die er zijn.

Ahornsiroop

Er bestaan ​​verschillende soorten esdoorns. Zo zijn er suikerahornen, bergahornen en zwarte esdoorns.

Salsify

Geitenbaard is een groentewortel die tot de paardenbloemfamilie behoort. Hij wordt soms ook wel groenteoester genoemd vanwege de zure, hartige smaak die hij heeft als hij gekookt wordt.

Kokosmelk

De kokosnoot wint steeds meer populariteit. Veel mensen denken dat er melk in zit, maar dat is een grote misvatting. Binnenin de kokosnoot...

Kokosproducten, samenstelling, vervanging

Dit artikel bespreekt kokosproducten zoals kokosmelk en kokosroom. Algemene informatie over hun vet- en energiegehalte (kcal) wordt gegeven.

Kokospoeder

De term "kokospoeder" verwijst naar verschillende ingrediënten, die allemaal afkomstig zijn van het vruchtvlees van de kokosnoot.

Knolselderij

Deze onconventionele leider onder de groenten, met zijn eigenaardig gevormde en knobbelige structuur, heeft een kenmerkende selderijachtige smaak en een subtiel, nootachtig aroma.

Kaneel

Kaneel, ook wel cassia, kaneel of kaneel genoemd, is de geurige bast van de takken van bepaalde soorten tropische planten uit de laurierfamilie. Het wordt gebruikt

Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van rode, paarse en zelfs blauwe druiven. Maar ongeacht de kleur van de druivenschillen, die komen niet in de wijn terecht.

Rode pepervlokken

Dit is gedroogde, gemalen chilipeper; voor de vlokken worden rode pepers gebruikt. Het wordt gebruikt als specerij bij het bereiden van vlees.

Garnalen

Er bestaan ​​duizenden soorten garnalen, maar de meest populaire zijn de koningsgarnaal, de tijgergarnaal en de Noord-Atlantische garnaal. Ze worden gevangen in de oceaan of


Recepten in alfabetische volgorde

Wij raden u aan te lezen

Eenheden voor voedselgewicht