Culinaire encyclopedie van gerechten en voedingsmiddelen

De pecannoot is een noot die enigszins lijkt op de walnoot. Hij is afkomstig uit Amerika. De kern bevindt zich in een glanzende, roodbruine schil.

Dit artikel bespreekt de gezondheidsvoordelen van papaja en hoe je het kunt eten.

Wist je dat pastinaken tot de Apiaceae-familie behoren, net als wortels? Hun wortels lijken op die van wortels, maar ze zijn niet rood.

Napa-kool, een groente van Chinese oorsprong die petsai wordt genoemd, heeft sappige bladeren die een kleine krop vormen. De bladeren

Dit is een Italiaanse harde kaas met een lichtgele kleur, gemaakt van schapenmelk. Pecorino Romano heeft een dichte textuur en is kruimelig als je hem breekt.

Deze specerij, ook wel piment, Jamaicaanse peper of Indiase peper genoemd, is het zaad van de tropische boom Pimenta officinalis.

Zoet, geurig en sappig: perziken zijn favoriet bij velen. Ze zijn ongeveer zo groot als een tennisbal. Hun oppervlak is fluweelzacht en voelt prettig aan.

Bier bestaat uit vier hoofdingrediënten: gerst, water, hop en gist. Bier is er in twee soorten: licht en donker. Deze verschillen van elkaar.

Dit is een Spaanse hete peper die rood, klein, breed en kegelvormig is en een licht bittere smaak heeft. Verse piquillo peper

Een traditioneel bakproduct uit het Midden-Oosten. Het is een rond, plat, ongezuurd brood gemaakt van tarwebloem. In Rusland en Georgië wordt het genoemd

Er is niets beters dan kvass drinken op warm weer. De geschiedenis van de bereiding van deze drank begon achtduizend jaar geleden. Destijds maakten mensen kvass op een andere manier.

Polenta is een Italiaans gerecht. Het is een sterk gekookte maïspap met een heldergele kleur en een lichtzoete smaak. Het is oorspronkelijk afkomstig uit Italië.

Planten waarvan de vruchten in peulen rijpen, worden peulvruchten genoemd. In dit artikel leer je meer over de voedingswaarde van deze planten. Lees verder.

De tomaat, ofwel tomaat, behoort tot de nachtschadefamilie, waartoe ook aubergines, paprika's en chilipepers behoren. Technisch gezien zijn tomaten vruchten, maar ze worden vaak

Een educatief artikel over het pocheren van vis in olijfolie.

Prosciutto is een zoete, delicate ham. "Prosciutto" betekent "ham" in het Italiaans, maar tegenwoordig wordt het vaak gebruikt om te verwijzen naar

De blauwe wijting is een kleine, zilverachtige vis met wit vlees, een delicate smaak en een laag vetgehalte. Hij lijkt enigszins op kabeljauw, maar is minder duur.

Het is een droge kruidenmix in poedervorm die in verschillende varianten verkrijgbaar is, maar de belangrijkste specerijen zijn kaneel, kruidnagel en venkelzaad.