Speksnoepjes
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 700 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 700 gram.
Speksnoepjes - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 16 plakjes spek
- 1,5 kopjes suiker
- 1,5 kopjes gemengde noten
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3/4 kopje glucosestroop, kan worden vervangen door honing of invertsiroop.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: noten, vanille-extract, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid een bakplaat voor, bekleed deze met aluminiumfolie en vet hem in met boter.
Bak het spek in een grote koekenpan tot het knapperig is. Leg het op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Laat het afkoelen en snijd vervolgens elke plak spek do midden. - Meng suiker, glucosestroop en 1/2 kopje water in een middelgrote pan met dikke bodem. Verwarm het mengsel 10-12 minuten op middelhoog vuur, of tot het een temperatuur van 250 °F (125 °C) bereikt. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te meten.
- Haal de siroop van het vuur, voeg de boter, noten en zout toe en roer. Zet het mengsel terug op het fornuis en kook het 5-10 minuten op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot de siroop een goudbruine karamelkleur krijgt en de temperatuur 140 °C bereikt.
Voeg onder voortdurend roeren voorzichtig het spek toe aan het mengsel. vanille-extract en baksoda (het mengsel zal flink schuimen). Kook het 1-2 minuten, onder af en toe roeren, tot het schuim verdwijnt en het mengsel iets donkerder wordt. - Giet het mengsel voorzichtig op de voorbereide bakplaat en kantel deze vervolgens lichtjes, zodat het mengsel zich gelijkmatig tot een dunne laag verspreidt.
Verplaats de spekjes indien nodig naar een plek waar er minder van is. Laat het mengsel volledig afkoelen en breek het vervolgens in snoepvormige stukjes, waarbij u vergeet de snoep folie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
