Toffeesnoepjes met walnoten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten (inclusief afkoeltijd)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 72-84 stuks (2,5 cm)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 72-84 stuks (2,5 cm)
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 78
Calorieën 82, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 12 mg, natrium 10 mg, suiker 8 G.
Portiegrootte: 1 van 78
Calorieën 82, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 12 mg, natrium 10 mg, suiker 8 G.
Heerlijke zelfgemaakte melkkaramelsnoepjes met gehakte walnoten. Om ze te maken heb je een snoepthermometer en bakpapier nodig om ze in te wikkelen. Het recept is super eenvoudig en de karamelsnoepjes zijn zacht en chewy – een perfecte traktatie voor zoetekauwen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje donkere maissiroop
- 470 ml slagroom
- 2 kopjes gehakte walnoten
- 1 theelepel vanille-extract
- Speciale uitrusting: karamelthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, bruine suiker, suiker, maissiroop, room, vanille-extract, walnoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spray een ovenschaal van 23x30x5 cm royaal in met bakspray; bekleed de schaal met bakpapier en vet het papier in met boter.
- Doe in een grote pan de bruine suiker, kristalsuiker, glucosestroop en 240 ml slagroom. Verwarm het mengsel tot het begint te sudderen. Giet langzaam de resterende 240 ml slagroom erbij, onder voortdurend roeren. Plaats een karamelthermometer in de pan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het een temperatuur van 118 °C bereikt. Haal de pan van het vuur en roer de boter, gehakte walnoten en vanille-extract erdoor. Giet de zachte karamel in de voorbereide vorm. Laat de karamel in de koelkast afkoelen tot hij stevig is, maar niet hard, ongeveer 1 uur.
- Snijd het karamelmengsel in vierkantjes van 2,5 cm. Snijd bakpapier in vierkantjes van 10 cm en wikkel elk snoepje erin. Bewaar in de koelkast. Haal de snoepjes voor het serveren uit de koelkast en laat ze even op kamertemperatuur komen om zachter te worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
