Herfst Rhapsody Sandwich Wrap
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 rollen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 rollen
Deze kleurrijke wrap, gevuld met heerlijke herfstproducten, doet denken aan een hoorn des overvloeds. Het gerecht ziet er prachtig uit op het bord en de smaak rechtvaardigt de vele stappen die nodig zijn om het te bereiden. Wraps, ook wel sandwichwraps genoemd, zijn al lange tijd populair in verschillende culturen (Armeniërs, Grieken, mensen uit het Midden-Oosten en anderen). Het gerecht vertoont veel overeenkomsten met de Mexicaanse burrito. Het wordt ook beschouwd als een soort sandwich waarbij het brood om de vulling heen wordt gewikkeld in plaats van erboven en eronder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote eikelpompoen of delicata pompoen, ongeschild en in blokjes gesneden
- 170 g appelhoutgerookt spek (één stuk), in blokjes gesneden
- 6 blaadjes salie, fijngehakt
- 4 hele bieslookstengels, plus 2 eetlepels gehakte bieslook
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 350 gram. gebakken kalkoenborst, in plakken van 1 cm dik gesneden en vervolgens in blokjes.
- 1 Bere Bosc-peer, in blokjes gesneden
- 2 kopjes boerenkoolsalade of gescheurde boerenkoolbladeren
- 4 volkoren tortilla's, 25 cm in diameter.
- 150 g Gorgonzola of andere blauwe kaas, in kleine stukjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte walnoten of hazelnoten (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eikelpompoen, kalkoen, spek, boerenkool, peren, tortilla, Gorgonzola-kaas, walnoten, hazelnoten, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Meng de pompoen, het spek, de salie en 1/4 theelepel zout en peper op een bakplaat met opstaande rand. Bak het geheel, roer het halverwege een keer om, tot de pompoen gaar is en het spek knapperig, ongeveer 20 minuten. - Vul ondertussen een kleine kom met ijswater. Breng een aparte kleine steelpan aan de kook. Pak de bieslookstengels vast met een tang en dompel ze 30 seconden in het kokende water. Haal ze eruit en dompel ze in ijswater om af te koelen. Haal ze er vervolgens weer uit en dep ze droog met keukenpapier.
- Meng in een grote kom de fijngehakte bieslook, azijn, olijfolie, zout en peper naar smaak. Voeg het pompoen- en spekmengsel, de kalkoen, peer en boerenkool toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de tortilla's in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 30 seconden per kant. Schep een kwart van het kalkoen-pompoenmengsel in het midden van elke wrap. Bestrooi gelijkmatig met gorgonzola en noten. Rol elke wrap op tot een kegel en bind vast met een hele bieslookstengel.
Recept Tortilla sandwich in het Thais.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
