Thee omdraaien

Stemmen: 1

18+ Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor je gezondheid!

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail

Een flip cocktail is een heerlijke combinatie van alcohol, aromatische ingrediënten en opgeklopt eiwit. Deze versie is gemaakt met gin met Earl Grey thee, met kenmerkende tonen van bergamot, citroensap en maraschinosiroop. Gebruik in plaats van vers eiwit eiwitpoeder. Dit geeft hetzelfde aangename schuim zonder de gezondheidsrisico's. Je hebt een gekoeld cocktailglas nodig. Schenk de cocktail in het glas over een scheutje maraschinosiroop om te voorkomen dat de lagen zich mengen. Het ziet er elegant uit en smaakt fantastisch.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gin met toegevoegde smaak

2 eetlepels gin
2 eetlepels losse Earl Grey thee

Omdraaien

2 theelepels droog eiwit
2 eetlepels warm water
20 ml vers geperst citroensap
30 ml suikersiroop, zie onderstaand recept.
3/4 theelepel maraschinosiroop
1 draai citroenschil

Eenvoudige suikersiroop

1 kopje suiker
1 kopje water

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gin, zwarte thee, siroop, eipoeder, citroensap, citroenschil

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Gin met toegevoegde smaak:

Meng gin en Earl Grey-thee in een niet-reactieve kom; roer. Dek af en laat 1 uur trekken. Zeef de thee zonder de theeblaadjes aan te drukken. De gearomatiseerde gin kan maximaal 3 weken luchtdicht worden bewaard.
Meng in een kleine kom het droge eiwit met warm water tot een schuimig mengsel. Vul een shaker voor tweederde met ijs en voeg 45 ml gearomatiseerde gin, citroensap, suikersiroop en het eiwitmengsel toe. Sluit de shaker af en schud krachtig tot alles goed gemengd en gekoeld is, ongeveer 30 seconden.

De cocktail is klaar zodra de shaker begint te beslaan. Giet maraschinosiroop in de bodem van een martiniglas. Zeef de cocktail in het glas, zorg ervoor dat deze bovenop de siroop komt te liggen. Voeg een schijfje citroenschil toe. Drinken maar.
Eenvoudige suikersiroop:

Meng suiker en water in een kleine steelpan. Verwarm op laag vuur, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost. Je kunt het mengsel ook in de magnetron verwarmen. Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De siroop is maximaal een maand houdbaar.
Uitgang: 2 eetlepels