Theebar

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 431, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 79 G., vezel 2 G., cholesterol 54 mg, natrium 57 mg, suiker 76 G.

Nodig je vrienden uit voor een theekransje en bied ze verschillende soorten thee aan, samen met diverse lekkernijen: zelfgemaakte citroenschil, suikersiroop, slagroom of Amaretto-likeur. Beperk je niet tot de twee theesoorten die je noemt en vergeet ook niet om wat lichte hapjes te serveren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Muntthee en Earl Grey thee

Amaretto likeur

Muntthee

3 eetlepels water
1 kopje verse munt, fijngemaakt met de achterkant van een lepel

Suikersiroop

0,5 kopjes water
1 kopje suiker

Gekonfijte citroenschil

2 citroenen
1 kopje suikersiroop, zie bovenstaand recept

Slagroom

1 kopje slagroom, gekoeld
2 eetlepels poedersuiker
0,5 theelepel vanille-extract

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte thee

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Schik op een grote serveerschaal de theepotten naast een fles likeur, een kannetje suikersiroop, een kom slagroom en een schaal met gekonfijte citroenschil. Nodig de gasten uit om verschillende theesoorten met smaken naar keuze te proeven.
Breng het water aan de kook. Zet het vuur uit. Voeg de geplette muntblaadjes toe en laat het trekken.

Suikersiroop:
Maak voor de afternoon tea een dubbele hoeveelheid suikersiroop. Bewaar de helft voor de theebar en gebruik de andere helft om gekonfijt fruit te maken.

Doe water en suiker in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. Bewaar de afgekoelde siroop in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Opbrengst: 1 eetlepel.
Gekonfijte citroenschil:
Uitvoer: 12-16 strips

Schil met een dunschiller het gele gedeelte van de citroenschil van begin tot eind, zodat er reepjes van 2-2,5 cm lang ontstaan. Breng een kleine pan met dikke bodem aan de kook. Voeg de citroenschil toe en kook deze 1 minuut. Giet af en spoel de schil af onder koud water. Herhaal dit proces nog 2 keer in een pan met vers gekookt water en spoel de schil opnieuw af onder koud water. Doe de citroenschil in dezelfde pan en voeg 240 ml suikersiroop toe. Laat het mengsel op middelhoog vuur sudderen tot de schil zacht is, ongeveer 15 minuten. Schep de schil met een tang op bakpapier om licht te laten drogen, ongeveer 1 uur.
Slagroom:
Opbrengst: 2,5 kopjes

Klop in een grote kom de slagroom met een mixer tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de suiker en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is. Doe de slagroom in een serveerschaal. De slagroom kan tot 2 uur van tevoren worden gemaakt, afgedekt en in de koelkast bewaard.