Banaan geflambeerd met rum
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Geflambeerde banaan met rum - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 rijpe bananen
- 1/4 kopje lichtgekleurde rozijnen
- 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- Een snufje geraspte nootmuskaat
- 1/4 kopje rum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, rozijn, Sinaasappelsap, bruine suiker, nootmuskaat, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de rozijnen in sinaasappelsap tot ze zacht worden. Pel ondertussen de bananen en snijd ze in de lengte doormidden. Verhit de boter in een grote koekenpan en leg de bananen met de ronde kant naar beneden erin. Bak de bananen 2-3 minuten aan elke kant en draai ze voorzichtig om met een spatel om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
- Meng bruine suiker en nootmuskaat met rozijnen en sap en giet dit mengsel over de bananen. Haal de bananen voor het serveren uit de pan, bewaar het sap en leg ze op een hete plaat. Breng het resterende sap aan de kook, voeg rum toe en steek het aan. Giet het mengsel over de bananen. De alcohol zal verdampen en een aromatische rumgeur achterlaten op de gebakken bananen.
Auteur van het recept - Culinaire schrijfster Jessica B. Harris, auteur van Sky Juice en Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking
Categorieën:
Soortgelijke recepten
