Napolitaans bananenijs
Stemmen: 2
Tijd: 12 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 136, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 31 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 2 mg, suiker 16 G.
Calorieën 136, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 31 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 2 mg, suiker 16 G.
Dit gezonde ijs is zuivelvrij en suikervrij en gemaakt met bevroren fruit. De specialiteit van Napolitaans ijs zijn de drie smaken – vanille, chocolade en aardbei – die allemaal in één groot blok worden gecombineerd. De basis bestaat uit bananen, die tijdens het karnen een romige textuur krijgen die lijkt op ijs. Bovendien hoef je dankzij hun natuurlijke zoetheid geen suiker toe te voegen. Voor de vanillesmaak worden bananen gemengd met natuurlijke vanille, voor de chocoladesmaak met cacaopoeder en kokosolie, en voor de aardbeiensmaak met bevroren aardbeien. Een perfect dessert voor mensen die op dieet zijn!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vanille-bananenijs
- 3 grote rijpe bananen, geschild
- Zaadjes van 1 vanillepeul, of 1 theelepel vanille-extract
Chocolade-bananenijs
- 3 grote rijpe bananen, geschild
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1 eetlepel ongeraffineerde kokosolie
Aardbei-banaanijs
- 2 grote rijpe bananen, geschild
- 1 kopje bevroren aardbeien
- Speciale uitrusting: broodvorm met afmetingen van 20 x 12,5 cm.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vanille-bananenijs:
Snijd elke banaan in 6 stukken en vries ze in tot de stukken stevig zijn, bij voorkeur een nacht.
Doe de bananenstukjes en vanillezaadjes in een keukenmachine en pulseer. De keukenmachine kan in het begin flink schudden! De bananen zullen er eerst kruimelig uitzien, dan plakkerig en uiteindelijk romig, net als ijs. Stop de keukenmachine regelmatig om de zijkanten van de kom schoon te schrapen en eventuele klontjes te verwijderen. Doe het mengsel in een kom en zet deze in de vriezer. - Chocolade-bananenijs:
Snijd elke banaan in 6 stukken en vries ze in tot de stukken stevig zijn, bij voorkeur een nacht.
Doe de bananenstukjes, cacaopoeder en kokosolie in een keukenmachine en pulseer tot een glad mengsel. Stop de keukenmachine regelmatig om de zijkanten van de kom schoon te schrapen en eventuele klontjes te verwijderen. Doe het mengsel in een kom en zet deze in de vriezer. - Aardbei-banaanijs:
Snijd elke banaan in 6 stukken en vries ze in tot de stukken stevig zijn, bij voorkeur een nacht.
Doe de bananenstukjes en aardbeien in een keukenmachine en pulseer tot een gladde massa. Stop de keukenmachine regelmatig om de zijkanten van de kom schoon te schrapen en eventuele klontjes te verwijderen. - Het samenstellen van bananenijs in Napolitaanse stijl:
Schep vanille-banaanijs in één kant van een bakvorm van 20 x 13 cm, tot ongeveer een derde gevuld. Gebruik een rubberen spatel om het ijs indien nodig iets te verplaatsen voordat je er chocolade-banaanijs naast schept, tot de bakvorm nog een derde gevuld is (het is niet erg als de twee smaken een beetje mengen). Schep aardbei-banaanijs in de resterende lege kant van de bakvorm. Serveer direct of vries het in tot serveren. Schep voor het serveren het ijs zo dat elke bol drie smaken bevat.
Uitgang: 4,5 eetlepels
Categorieën:
Soortgelijke recepten
