Aardbeien-pretzel trifle
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een recept voor het Amerikaanse dessert "Trifle", gemaakt met roomkaas en slagroom, aardbeiensaus met hele aardbeien en een kruimellaagje van pretzels en boter. Het dessert wordt geserveerd in gelaagde glazen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor aardbeien:
- 1100 ml aardbeien, gehalveerd (ongeveer 6 kopjes)
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Voor de kruimels:
- 110 g gesmolten ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3,5 kopjes kleine pretzels
- 1 eiwit
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel bloem
- Fijn zout
Voor de crème:
- 450 gram. hüttenkäse kaas op kamertemperatuur
- 1 kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 en 1/4 kopjes koude slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, wrongelkaas, vanille-extract, poedersuiker, eieren, room, premium meel, citroensap, room, pretzel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de aardbeien voor: Doe 4 kopjes aardbeien en kristalsuiker in een grote pan en verwarm dit op middelhoog vuur.
Kook het mengsel tot het begint te borrelen, zet het vuur dan hoger (middelhoog) en kook het, af en toe roerend, gedurende 15 minuten, tot de bessen zacht zijn en de vloeistof dik genoeg is om een lepel vast te houden.
Haal de pan van het vuur en roer de resterende 2 kopjes aardbeien en het citroensap erdoor. Laat afkoelen, giet het mengsel in een kom, dek af en zet minimaal 1 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast. - Bereid ondertussen de crumble voor: Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Vet een bakvorm van 22 cm (9 inch) royaal in met boter. Doe 3 kopjes pretzels, gesmolten boter, eiwit, kristalsuiker, bloem en 1/4 theelepel zout in een keukenmachine. Mix tot een vochtig deeg ontstaat.
Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakvorm en druk het lichtjes aan. Breek de resterende 1/2 kop pretzels in stukjes en druk deze in het deeg. Bak 25-30 minuten, tot het goudbruin is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen in de vorm, breek het daarna in kleine stukjes. - Bereid de crème voor: Klop vlak voor het serveren de roomkaas, poedersuiker en vanille in een grote kom met een mixer op hoge snelheid gedurende 2 minuten tot een glad mengsel.
Klop in een andere kom de slagroom met een mixer op hoge snelheid gedurende 3 minuten tot er stijve pieken ontstaan. Spatel voorzichtig de helft van de slagroom door het roomkaasmengsel, spatel vervolgens de rest erdoor en meng alles goed. - Verdeel de slagroom, de kruimeltopping en het aardbeienmengsel over individuele glazen of ramekins. Dek af en laat minimaal 1 uur (of maximaal 6 uur in de koelkast) afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
