Hoe vries je appels in voor de winter?

De herfst is het appelseizoen. Dit is niet alleen de tijd om onbeperkt appels te eten, maar ook om een ​​voorraad aan te leggen voor later. Om ervoor te zorgen dat ze lang meegaan, is het belangrijk om te weten hoe je appels kunt invriezen voor de winter. Stevige en knapperige appels zijn hiervoor het meest geschikt.

Om onze appels lang te bewaren, vriezen we ze in. Hoe weet je of een appel geschikt is om in te vriezen? Schil hem en leg hem op een plank in de koelkast. Als de appel na 10 minuten donkerder wordt, is hij niet geschikt. Je kunt hem beter gebruiken voor een taart of ander gerecht. Als de appels na 10 minuten op de koelkastplank niet donkerder zijn geworden, zijn ze geschikt om in te vriezen. Laten we nu de andere benodigdheden klaarzetten. Dit zijn een grote steelpan, een scherp mes, citroenschil en suiker.

Doe de rasp van een hele citroen in een steelpan. Snijd vervolgens de citroen do midden en pers het sap in dezelfde steelpan.

Leg de appels in de gootsteen, zet de kraan aan en spoel ze één voor één af onder stromend water. Spoel ze niet te lang af, want je moet ze daarna nog schillen.

Snijd nu elke appel eerst doormidden en vervolgens in vieren. Verwijder het klokhuis uit elk stuk. Spoel de appels nogmaals af onder stromend water.

Snijd elk appelkwartje in 3-4 plakken. Doe de plakken in een steelpan met de citroenschil en het citroensap. Meng de plakken goed met een lepel door het sap en de schil. Dit voorkomt dat de appels bruin worden.

Nu moet je de suiker toevoegen. Je kunt dit op gevoel doen, maar gemiddeld heb je 2/3 kopje suiker nodig voor elke 3 kopjes appelschijfjes. Doe de suiker in een steelpan met het citroensap, de citroenschil en de appels en meng goed. Je krijgt een heerlijk mengsel. Eet er niet te veel van op, zodat je in ieder geval nog wat appelschijfjes overhoudt voor later.

Vul de pan tot de rand met afwisselend appels en suiker. Neem vervolgens een plastic zak en doe er 3 kopjes appels met suiker, citroenschil en citroensap in. Je kunt er natuurlijk meer in doen, maar kleine porties zijn handiger en prettiger. Bevestig een stuk papier aan de zak en schrijf daarop de appelsoort en de datum waarop ze zijn bereid.

Knijp alle overtollige lucht uit de zak en knoop hem dicht. Druk de appels met je vingers zo plat mogelijk in de zak.

Maak ruimte in de vriezer voor de appels. Zodra ze bevroren zijn, kunt u ze naar een andere plek in de vriezer verplaatsen. Verplaats de zakken voorzichtig en gooi ze niet zomaar in de vriezer. Als u de zakken er direct in gooit, kunnen ze een onregelmatige vorm aannemen tijdens het bevriezen, waardoor ze moeilijk permanent te bewaren zijn.

Bevroren appels in zakken kunnen gemakkelijk ongeveer een jaar bewaard worden.

Hoe kunnen ze gebruikt worden?

Bevroren appels kunnen gebruikt worden in taarten of andere desserts. Je kunt ze eenvoudig op een bakplaat leggen en even kort in de oven opwarmen, waarna ze de smaak van verse appels krijgen.

Dit is een heel eenvoudige bewaarmethode. Zo heb je het hele jaar door verse, smaakvolle appels bij de hand.