Tijd: 5 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Giada De Laurentiis begint met het besprenkelen van sappige, seizoensgebonden appels met zoete karamel, en garneert ze vervolgens met gesmolten pure chocolade en knapperige noten of snoepjes voor een opvallende presentatie.

Ingrediënten:

• Kookspray met plantaardige olie
• 6 kleine appels, gewassen en gedroogd, zonder steeltjes *zie kooktip
• 500 g zachte karameltoffee snoepjes
• 1/4 kopje sinaasappelsap zonder vruchtvlees
• 1 tegel (100 g) 53% donker chocolade, in stukjes van 1-1,5 cm gesneden
• Diverse kleine snoepjes, gemalen noten en hagelslag.
• Speciaal materiaal: 6 spiesjes of dunne houten stokjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

appels, karamel, Sinaasappelsap, pure chocolade, noten, confetti

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en bespray deze met bakspray. Steek houten spiesjes halverwege in de appels.
Stap 2
• Doe de karamel en het sinaasappelsap in een middelgrote steelpan en verwarm op laag vuur. Kook al roerend tot de karamel gesmolten is en het mengsel glad is, ongeveer 10 minuten. Zet de pan vervolgens een paar minuten opzij om het mengsel iets af te laten koelen. Doop de appels in de karamel, leg ze op bakpapier en laat ze 2 uur staan ​​om volledig af te koelen en de karamellaag te laten stollen.
Stap 3
• Doe de chocolade in een middelgrote kom en plaats deze boven een pan met sudderend water. Roer tot De chocolade zal niet smelten. en zal niet glad zijn. Besprenkel de appels in de karamelsiroop met gesmolten chocolade met behulp van een vork. Leg de appels terug op het bakpapier en laat ze 10 minuten rusten. Bestrooi ze met kleine snoepjes, gemalen noten of hagelslag en laat ze vervolgens 3-4 uur op kamertemperatuur uitharden.
Stap 4
• Culinaire tips: Sommige appels hebben een waslaagje waardoor de karamel niet goed blijft plakken. Om dit laagje te verwijderen, dompel je de appels 4-6 seconden onder in een pan met 2750 ml kokend water en 1/4 theelepel azijn. Droog de appels goed af voordat je ze gaat bereiden.

Stemmen: 18