Verrukkelijke brownie cake pops op stokjes

Stemmen: 3

Hoe maak je heerlijke brownie cake pops op een stokje?

Foto van het gerecht: Ann Thornton

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 34 cake pops

Verrukkelijke brownie cake pops op een stokje - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

350 g melkchocolade
150 g boter, plus een beetje zachte boter voor de pan
1 kopje cacaopoeder
1/2 theelepel fijn zeezout
1,3 kopjes suiker
1,25 theelepel vanille-extract
2 eieren op kamertemperatuur
2/3 kopje premium bloem
1,5 kopjes halfzoete chocoladechips
Aanvulling: kokosvlokken, gemalen pinda's, gekleurde lolly's
Speciale uitrusting: 30-40 lolly-/snoepstokjes (15 cm lang)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocoladechips (korrels), melkchocolade, eieren, vanille-extract, premium meel, kokosvlokken, cacao, Pinda

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom au bain-marie. Doop een lollystokje in de gesmolten chocolade (dit zorgt ervoor dat de brownies beter blijven plakken). Schep met schone handen of rubberen handschoenen een volle eetlepel van het browniebeslag eruit. Bevestig het browniebolletje aan het stokje zodat het goed blijft zitten.
Dompel elk stokje voorzichtig in de gesmolten chocolade (of smeer het erop met een kwastje), gebruik daarbij een lepel als hulpmiddel. Er moet een beetje chocolade aan het stokje zelf blijven plakken; deze "lijm" zorgt ervoor dat de balletjes niet uit elkaar vallen als je erin bijt.

Dompel de gevormde "snoepjes" in verschillende toppings naar keuze. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Als alle "snoepjes" klaar zijn, zet ze dan ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Verrukkelijke brownie

Verwarm de oven voor op 160 °C.

Om het deeg te maken, smelt je de boter in een middelgrote of grote hittebestendige kom boven een pan met sudderend water.

Terwijl de boter au bain-marie smelt, meng je in een aparte kom het cacaopoeder, zeezout en de suiker. (De suiker en het zout werken als schuurmiddel en verwijderen eventuele klontjes uit de cacao.)

Voeg cacao, suiker en zout toe aan de gesmolten boter en meng tot de suiker volledig is opgelost. Het mengsel moet op fudge lijken en gemakkelijk loskomen van de kom, zodat je er makkelijk balletjes van kunt vormen. Haal de pan van het vuur en zet hem op een keukendoek. Laat het deeg afkoelen; het moet warm zijn, maar niet heet.
Terwijl het deeg afkoelt, bekleed je een bakvorm van 23 x 33 cm met bakpapier of aluminiumfolie, tot aan de randen. Laat aan beide kanten 10 cm extra papier of folie over. Dit helpt je om de brownies gemakkelijk uit de vorm te halen, dus laat voldoende papier over om de vorm goed vast te kunnen pakken. Vet het papier of de folie royaal in.
Roer het vanille-extract door het afgekoelde deeg om het te verdunnen. Voeg de eieren één voor één toe: klop het eerste ei goed door, voeg dan het tweede toe. Het deeg moet glanzend en glad zijn.

Voeg de bloem toe en meng deze volledig door het deeg. Zodra het deeg er helemaal glad uitziet, klop het dan minstens 45 keer krachtig.

Dit proces helpt niet alleen om stress te verminderen, maar maakt de cakes ook taaier. Spatel de chocoladestukjes er voorzichtig doorheen. Verdeel het dikke, fudge-achtige beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm met een spatel of je handen (vet je handen eerst in).
Plaats het deeg in de oven en bak het 20-25 minuten, tot de korst knapperig is en de heerlijke geur zich door het hele huis verspreidt. Laat het dessert na het uit de oven halen afkoelen tot kamertemperatuur op een rooster of een keukendoek.

Brownie recept "Decadent".

Opmerking:

Laat iemand je helpen de brownies in de chocolade te dippen terwijl je de balletjes maakt. De warmte van je handen zorgt ervoor dat de brownies beter aan de stokjes blijven plakken, en door ze snel te dippen voorkom je dat de balletjes uitdrogen en in de chocolade vallen..