Cupcakes met cranberries
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Cranberry cupcakes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes
- 1,5 kopjes premium tarwebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/8 - 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 6 eetlepels (90 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje suiker
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje zure room
- 1/2 kopje ingeblikt cranberrysaus met hele bessen
Glazuur
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/4 kopje cranberrysaus uit blik met hele bessen
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- Gedroogde cranberries, om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure room, vanille-extract, cranberrysaus, nootmuskaat, gedroogde cranberries
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak cupcakesVerwarm de oven voor tot 180°C en bekleed een cupcakevorm met 12 cupjes met papieren vormpjes. Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout, baksoda en nootmuskaat door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter en de kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten.
Voeg het ei en de vanille toe en klop tot het luchtig is, nog ongeveer 3 minuten. Verlaag de snelheid; voeg het bloemmengsel toe en klop tot het net gemengd is met de natte ingrediënten, ongeveer 1 minuut.
Voeg de zure room toe en klop tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. - Giet het beslag in de bakvorm. Bak de cupcakes tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 22 minuten. Laat ze iets afkoelen en maak dan met de achterkant van een lepeltje een kleine inkeping in het midden van elke cupcake.
Vul elk vormpje met een paar theelepels cranberrysaus. Plaats de cupcakes op een rooster en laat ze volledig afkoelen. - Maak ondertussen het glazuur klaar.Klop in een grote kom de boter en 1 kopje poedersuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten.
Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld; voeg geleidelijk 2 kopjes van de resterende poedersuiker toe en klop tot het luchtig is, ongeveer 2 minuten. Verhoog de snelheid van de mixer naar hoog; meng met de cranberrysaus, vanille en zout. Smeer de frosting op de cupcakes en garneer met gedroogde cranberries.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
