Sinaasappel-vanillevla-ijs
Stemmen: 6
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Het perfecte vanille-ijs met een rijke, romige smaak en de frisse toets van sinaasappel. Verwen uw dierbaren met heerlijk zelfgemaakt ijs waarvan u zeker weet dat het van topkwaliteit is. Alleen natuurlijke slagroom geeft dit ijs zijn uitzonderlijke smaak. Begin met het bereiden van de vanille-room met melk, eieren, suiker en zetmeel. Meng dit vervolgens met slagroom, vanille en sinaasappelsapconcentraat en vries het in een ijsmachine in.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel maizena
- 1,5 kopjes volle melk
- 3 grote eieren
- 1 kopje suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1,5 kopjes slagroom
- 2 theelepels vanille-extract
- 2/3 kopje bevroren sinaasappelsapconcentraat, ontdooid
- 4 theelepels geraspte sinaasappelschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zetmeel, melk, eieren, suiker, room, vanille-extract, Sinaasappelsap, sinaasappelschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de maizena met 1/2 kopje melk tot een glad mengsel. Klop in een middelgrote steelpan de suiker, eieren en zout door elkaar. Roer het maizena-melkmengsel en 1 kopje van de resterende melk erdoor. Mix tot een glad geheel.
- Zet de pan op laag vuur en laat de custard al roerend 7-8 minuten sudderen (niet laten koken), tot hij dikker wordt en aan een lepel blijft plakken. Zeef de custard door een fijne zeef in een kom en plaats deze kom in een grotere kom met ijswater. Voeg de room toe en roer tot de custard is afgekoeld. Haal de kom uit het ijswater, roer de vanille, het sinaasappelsapconcentraat en de sinaasappelrasp erdoor. Dek af en zet in de koelkast.
- Vries de room in een ijsmachine in volgens de instructies van de fabrikant. Doe het ijs in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en spuit het in een glas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
