Zwitserse wijncake
Stemmen: 3
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Deze zoete taart gevuld met witte wijn en suiker is erg populair in het Zwitserse kanton Vaud, gelegen aan de oevers van het Meer van Genève. Hij is heel gemakkelijk te maken, zelfs zonder kookervaring. Er bestaat een vergelijkbare taart uit Bazel, die met rode wijn wordt gemaakt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de toets:
- Tarwebloem – 250 gram
- Bakpoeder - 1 snufje
- Boter – 125 gram
- Suiker – 30 gram
- Melk - 1 eetlepel
- Eén eidooier
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- Een eetlepel bloem
- Suiker – 80 gram
- Room – 1 eetlepel
- Witte wijn – 1 glas
- Een beetje boter
- Een snufje poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, melk, eieren, room, witte wijn, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Laat de boter op kamertemperatuur smelten. We hebben geen geklaarde boter nodig.
- Meng in een grote kom de suiker en boter, voeg een eetlepel melk en de eidooier toe. Meng goed en voeg dan de bloem, gemengd met zout en een snufje bakpoeder, toe. Kneed met je handen tot het deeg de consistentie van zandkoekjes heeft. Het mag niet glad worden, anders wordt de taart taai. Vorm een bal, wikkel deze in aluminiumfolie en bewaar op een koele, maar niet te koude plaats. Als je het deeg in de koelkast bewaart, wordt het hard en kun je het niet meer uitrollen.
- Rek het deeg langzaam uit met een deegroller; het zal scheuren, dus je zult flink moeten werken. Je kunt een sjabloon van je bakvorm uit bakpapier knippen om de grootte van het deeg te bepalen.
- Leg het deeg direct op het bakpapier in de bakvorm en til de randen omhoog.
- Bestrooi de binnenkant van de taart met suiker, giet er witte wijn en slagroom in, voeg een snufje poedersuiker toe en meng alles goed door elkaar.
- Bak 20 minuten op 240 °C. Haal uit de oven, voeg de geraspte boter en vervolgens de bloem toe en klop voorzichtig. Bak nog 10 minuten verder, of tot het gaar is.
- Haal de cake uit de oven, laat hem iets afkoelen op een rooster en verwijder het bakpapier. Serveer de Zwitserse wijncake warm of koud. De gebakken karamel zal plakkerig zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
