Onderhoud van roestvrijstalen kookgerei

Koks die echt verstand hebben van kookgerei geven altijd de voorkeur aan roestvrij staal. Dit type kookgerei is vlekbestendig en bestand tegen geuren en smaken. Het is geschikt voor elke keuken, hoewel het wel speciale zorg vereist.

Nieuwe gerechten

Kookgerei van roestvrij staal is niet poreus, waardoor geuren en smaken niet kunnen worden opgenomen. In tegenstelling tot gietijzer hoeft er geen olie in. Je kunt echter wel olie toevoegen als je bang bent dat het aanbrandt. Net als ander nieuw kookgerei, moeten roestvrijstalen pannen grondig worden afgewassen voor het eerste gebruik. Droog het kookgerei daarna goed af om te voorkomen dat eventueel achtergebleven water vlekken veroorzaakt.

Koken

Als je tijdens het koken olie aan de pan toevoegt, doe dit dan terwijl de pan nog koud is, 1-2 minuten voordat je het eten erin doet. Als je in een roestvrijstalen pan kookt, verwarm dan eerst het water en voeg daarna pas zout toe. Zout toevoegen aan koud water kan vlekken op de pan veroorzaken. Let er bij het bakken op dat de olie niet aanbrandt of gaat roken. Rokende olie wijst erop dat de pan te heet is, waardoor het eten zelfs aan de olie kan blijven plakken.

Wassen

Kookgerei van roestvrij staal is geschikt voor de vaatwasser, maar handmatig afwassen zorgt ervoor dat het er het beste uitziet. Gebruik afwasmiddel en heet water, spoel af met schoon water en droog grondig af. Schrob roestvrijstalen kookgerei nooit met staalwol of andere metalen voorwerpen. Dit laat vlekken en krassen achter. Als aangebrand voedsel niet met een zachte spons te verwijderen is, giet dan water in de pan, voeg 1-2 eetlepels bakpoeder toe en breng het water aan de kook. Na een paar minuten zal het aangebrande voedsel vanzelf loskomen.

Schoonmaak

Als er vlekken of strepen op uw roestvrijstalen kookgerei verschijnen, kunt u dit reinigen met een mengsel van zuiveringszout, water en witte azijn. Wrijf de vlekken in met dit mengsel, spoel het gebied vervolgens af met zeepsop en spoel na met schoon water. Indien nodig kunt u nogmaals naspoelen met zeepsop en afspoelen. Als roestvrijstalen kookgerei te lang op hoge temperatuur wordt verhit, kan er een regenboogeffect op het oppervlak verschijnen. Dit is meestal het geval bij al het oude kookgerei; het vormt geen gezondheidsrisico en u kunt het gewoon blijven gebruiken. Als u de aanblik van uw pan echter niet mooi vindt, kunt u deze reinigen met een schurend afwasmiddel.