Bevroren s'mores

Stemmen: 4

Tijd: 4 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 9 sandwiches

Het Amerikaanse dessert s'mores wordt traditioneel boven een vuur gemaakt en warm gegeten, maar dit recept is precies het tegenovergestelde. Bevroren s'mores worden gemaakt als een ijssandwich en zijn perfect voor een warme zomerdag. Geroosterde mini-marshmallows worden door vanille-ijs gemengd en afgemaakt met chocoladesaus, waardoor het dessert zijn kenmerkende smaak behoudt. Leg het marshmallow-ijs tussen twee met chocoladesaus besmeerde grahamcrackers, druk ze aan en geniet ervan. Je kunt meerdere porties maken voor een groep, of je kunt de bevroren s'mores individueel verpakt in de vriezer bewaren voor een verfrissende traktatie elke dag.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2,5 kopjes vanille-ijs
4 kopjes mini marshmallows
80 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
1 theelepel lichte maissiroop
0,5 theelepel vanille-extract
1/3 kopje slagroom
9 grahamcrackers, in 18 vierkantjes gebroken (1 pak)

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, vanille-ijs, heemst, maissiroop, room, zandkoekjes

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op de grillstand en vet een bakplaat licht in met plantaardige olie. Laat het ijs op kamertemperatuur zacht worden. Zet een middelgrote roestvrijstalen kom in de vriezer om af te koelen.
Verdeel 2 kopjes marshmallows over de voorbereide bakplaat en rooster ze in de oven, draai de bakplaat indien nodig, tot ze heel bruin zijn, 3-4 minuten. Laat afkoelen. Leg de marshmallows op een snijplank en hak ze grof (vet het mes licht in om te voorkomen dat de marshmallows blijven plakken).

Doe het zachte ijs in een bevroren kom, voeg de gehakte marshmallows toe en roer goed door zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Doe het ijs in een bak en vries het in tot het volledig is opgesteven, ongeveer 3 uur. Het ijs kan tot een dag van tevoren worden gemaakt.
Meng in een middelgrote kom de chocolade, glucosestroop, vanille-extract en een snufje zout. Verwarm de room in de magnetron tot deze zeer heet is, ongeveer 1 minuut. Giet de room over de chocolade en laat het 2 minuten staan. Roer tot een glad mengsel.
Schep de chocoladesaus in een kleine ovenschaal en zet deze in de koelkast tot de saus is opgesteven, ongeveer 25 minuten (de saus moet nog zacht zijn en makkelijk met een lepel uit te scheppen). De chocoladesaus kan tot een dag van tevoren worden gemaakt.
Leg de grahamcrackers in een enkele laag op een bakplaat. Schep op elke cracker 1 theelepel chocoladesaus en smeer dit voorzichtig uit tot aan de randen, let erop dat de crackers niet breken.
Laat het ijs iets zachter worden op kamertemperatuur. Schep ongeveer 1/4 kopje ijs op een grahamcracker. Leg er een tweede grahamcracker bovenop, met de chocoladekant naar beneden, en druk er ongeroosterde mini-marshmallows tegenaan ter decoratie.
Herhaal dit met de overgebleven grahamcrackers en vries ze direct in gedurende ongeveer 1 uur. Zodra de desserts zijn opgesteven, wikkel je ze individueel in en bewaar je ze maximaal een week in de vriezer..