Recept voor het inmaken van pepergelei
Stemmen: 6
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Een eenvoudig recept voor ingeblikte zoete en medium-pittige pepergelei. Serveer deze pepergelei met je favoriete kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes grof gehakte, ontpitte rode paprika
- 1 middelgrote groene peper, ontpit en fijngehakt
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 6 kopjes kristalsuiker
- 1/4 - 1/2 theelepel gemalen gedroogde chilipeper
- 170 ml vloeibare appelpectine (zie recept voor zelfgemaakte bereiding) Hier)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, jalapeñopeper, appelciderazijn, chilipeper, pepergelei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Je moet potten en metalen schroefdeksels klaarzetten om te wecken:
- Plaats 12 potjes van 120 ml in een grote pan. Voeg voldoende water toe om de potjes volledig onder te dompelen. Breng het water zachtjes aan de kook.
- Doe de deksels in een aparte pan, giet er water bij en breng het aan de kook. Laat de deksels in het hete water liggen tot je ze nodig hebt.
- Pureer de paprika's en 1 kopje appelciderazijn in een blender of keukenmachine.
- Doe in een grote roestvrijstalen pan de paprikapuree, de resterende 240 ml appelciderazijn, suiker en gemalen gedroogde peperkorrels. Breng het mengsel al roerend aan de kook op hoog vuur en laat het 10 minuten sudderen. Voeg de pectine toe en laat het nog een minuut roerend sudderen. Haal de pan van het vuur en schep eventueel schuim eraf.
- Giet de hete gelei in hete potten en vul ze voor driekwart. Plaats de deksels op de potten, maar draai ze er nog niet op.
- Plaats de potten in een grote pan en vul deze voor driekwart met heet water. Breng aan de kook, doe een deksel op de pan en laat 10 minuten sudderen. Verwijder het deksel en zet het vuur uit. Laat het 5 minuten staan, haal de potten eruit en draai de deksels erop. Keer de potten ondersteboven op een vlakke ondergrond, dek af met een handdoek en laat ze 24 uur staan.
- Keer na de aangegeven tijd de potten om en controleer of alle deksels goed gesloten zijn. De deksels mogen niet buigen als je erop drukt. Jam in potten kan maximaal een jaar op kamertemperatuur bewaard worden. Als de potten niet goed afgesloten waren, kan de jam maximaal een maand in de koelkast bewaard worden.
Categorieën:
recept / Gelei / Voorgerechten / Snacks met sauzen / Sauzen / Spreidingen / Pittige sauzen
Soortgelijke recepten
