Melkcupcakes met koekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 cupcakes
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 cupcakes
Melkcupcakes met koekjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes
- 110 g boter op kamertemperatuur
- 2/3 kopje en 2 eetlepels. gecondenseerde melk
- 1/4 kopje suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopje en 2 eetlepels volle melk
- 2 eetlepels chocoladechips
Glazuur
- 170 g gehakte melkchocolade
- 170 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1/4 kopje gecondenseerde melk, plus extra voor de topping
- Een snufje zout
- 3/4 kopje poedersuiker
- Chocoladeschaafsel als decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melkchocolade, gecondenseerde melk, melk, premium meel, poedersuiker, vanille-extract, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Cupcakes maken: Verwarm de oven voor tot 180°C. Plaats papieren taartvormpjes in een muffinvorm met 12 cupjes. Klop in een keukenmachine de boter, 2/3 kop gecondenseerde melk, suiker, ei, vanille en zout door elkaar.
Klop het mengsel ongeveer 2 minuten, tot het glad en licht luchtig is. Voeg de bloem, het bakpoeder en de baksoda toe en klop kort tot alles goed gemengd is. Voeg 1/4 kopje melk toe en klop tot een glad beslag. - Verdeel het beslag in 12 porties en vul elk cupcakevormpje voor ongeveer driekwart. Bestrooi met chocoladeschaafsel. Bak tot de bovenkant van de cupcakes goudbruin is en terugveert wanneer je er lichtjes op drukt (20-25 minuten).
Laat de cupcakes 5 minuten afkoelen in de vorm, keer ze dan om op een rooster in de bakplaat. Meng de resterende 2 eetlepels gecondenseerde melk met de volle melk. Smeer het mengsel met een bakkwastje gelijkmatig over de warme cupcakes. Laat ze volledig afkoelen. - Het glazuur voorbereiden: Doe de melkchocolade in een kom en verwarm deze in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder af en toe roeren, tot de chocolade glad is. Laat afkoelen.
Meng de boter, gesmolten chocolade, 1/4 kopje gecondenseerde melk en zout in een keukenmachine tot een glad mengsel. Voeg de suiker toe en mix nog een minuut. Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen tot het smeerbaar is (ongeveer 20 minuten).
Smeer de glazuur gelijkmatig over de cupcakes, laat een kleine opening in het midden vrij. Besprenkel met een halve theelepel gecondenseerde melk en versier de cupcakes met koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
