Karamelpopcorn met gedroogde appels
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 ballen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 ballen
Door een handvol popcorn te combineren met karamel ontstaat een verrukkelijk, knapperig dessert dat je als zelfgemaakt snoepgoed kunt serveren. Gesneden amandelen en gedroogde appelchips vormen een heerlijke aanvulling op de gepofte popcorn. De karamel zelf wordt gemaakt met appelsap en krijgt een aangename fruitige smaak met kruidige tonen dankzij appelkruiden, brandy en een snufje cayennepeper. Gebruik natuurlijk appelsap zonder suiker of andere toevoegingen om bederf te voorkomen. Verdeel de knapperige massa in individuele porties en zodra deze is opgesteven, kun je ervan genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2/3 kopje popcorn
- 4 eetlepels gedroogde appelchipsin stukken gebroken
- 1 kopje ongezouten amandelen, grof gehakt
- 2 kopjes appelsap
- 2 kopjes bruine suiker
- 1/4 kopje lichte maissiroop
- 165 g ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 1/4 theelepel appelkruiden
- 1 eetlepel appelbrandy (optioneel)
- 1/4 - 0,5 theelepel cayennepeper (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: popcorn, appelsap, appelbrandy, appeltaartkruiden, appelchips, amandel, gemalen cayennepeper, maissiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Verhit plantaardige olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de popcorn toe, dek af en kook, terwijl je de pan schudt, tot het ploppen stopt. Haal van het vuur en laat de resterende korrels nog 30 seconden ploppen. Verdeel de popcorn over de voorbereide bakplaten en gooi de ongepopte korrels weg. Strooi er appelchips en amandelen over.
- Bereid de karamel voor.Breng in een grote pan met dikke bodem het appelsap, de bruine suiker en de glucosestroop aan de kook op middelhoog vuur. Kook het mengsel, zonder te roeren, tot het diep amberkleurig wordt en een karamelthermometer 138 °C aangeeft, ongeveer 30 minuten (de karamel zal tegen het einde van het koken flink borrelen).
- Roer de boter door de karamel tot deze gesmolten is. Voeg 2 theelepels zout en appelkruiden toe. Voeg de appelbrandy en cayennepeper (indien gebruikt) toe en laat het geheel sudderen tot het iets is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur.
- Giet de hete karamel over het popcornmengsel en meng grondig met twee rubberen spatels. Laat het iets afkoelen en verdeel het mengsel vervolgens in porties terwijl het nog warm is. Laat het volledig afkoelen.Bij dit gerecht past een Chardonnay witte wijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
