Pecan vierkantjes
Stemmen: 3
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 tegels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 tegels
Dit dessert is een variant op de Amerikaanse pecantaart, maar dan in de vorm van kleine vierkantjes die elke feestdag opfleuren of van de theetijd iets bijzonders maken. De kruimelige zandkoekbodem is bedekt met een laag zachte karamelvulling met honing, citroenschil en knapperige pecannoten. Om het dessert nog luxueuzer te maken, raadt Ina Garten aan om de helft van elk pecannotenvierkantje in gesmolten chocolade te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 600 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 3/4 theelepel vanille-extract
- 4,5 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Topping
- 450 g ongezouten boter
- 1 eetlepel honing
- 3 kopjes stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1/4 kopje slagroom
- 900 gram pecannoten, grof gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, eieren, room, citroenschil, sinaasappelschil, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Taart:
Klop in de kom van een elektrische mixer met de platte klopper de boter en de kristalsuiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en meng goed. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Mix de droge ingrediënten met de mixer op lage snelheid door het deeg. - Leg het deeg in een schone bakvorm van 45 x 30 x 3 cm en druk het gelijkmatig aan op de bodem en de zijkanten, zodat er een rand ontstaat. Het deeg zal erg plakkerig zijn; bestrooi het deeg en je handen met bloem. Bak 15 minuten, tot de korst stevig is maar nog niet bruin. Laat afkoelen.
- Doe de boter, honing, bruine suiker en citroenschil in een grote pan met dikke bodem. Verwarm het mengsel op laag vuur tot de boter gesmolten is, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Verhoog het vuur en laat het 3 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur. Roer de slagroom en pecannoten erdoor. Verdeel de vulling over de bodem en zorg ervoor dat er geen vulling tussen de bodem en de bakvorm uitloopt. Bak 25-30 minuten, tot de vulling stevig is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Wikkel de taart in plasticfolie en zet hem in de koelkast tot de vulling volledig is opgesteven. Snijd de taart in repen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
