Gefrituurde mac and cheese met piment.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1079, totaal vet 84 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 55 G., vezel 3 G., cholesterol 94 mg, natrium 940 mg, suiker 12 G.
Calorieën 1079, totaal vet 84 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 55 G., vezel 3 G., cholesterol 94 mg, natrium 940 mg, suiker 12 G.
Maak van je favoriete macaroni met kaas een knapperig hapje voor een feestje. Om dit te maken, vries je de macaroni met kaas licht in, snijd je hem in vierkantjes en frituur je hem goudbruin aan de buitenkant en gevuld met een smeuïge, kaasachtige vulling aan de binnenkant. Pimentpepers geven een frisse, lichtzure toets aan de romige smaak. Serveer de knapperige macaroni met kaas met een dipsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes melk
- 350 g pastahoorns
- 200 g geraspte cheddar (ongeveer 2 kopjes)
- 100 g geraspte halfvolle mozzarella (ongeveer 1 kopje)
- 110 g roomkaas
- 2 blikken van 110 g gehakte pimentpepers, uitgelekt
- 1/3 kopje zure room
- 2 eetlepels hete saus + extra voor serveren
- Een flinke snuf cayennepeper
- Plantaardige olie, om te frituren
- Speciale uitrusting: diepvetthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schelpjespasta, melk, roomkaas, cheddar kaas, mozzarella kaas, zure room, pimentpeper, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een ovenschaal van 23 x 33 cm met bakpapier, waarbij je aan beide kanten een overhang van 5 cm vrijlaat. Doe de melk en de pasta in een middelgrote steelpan. Breng de melk op middelhoog vuur aan de kook en roer regelmatig om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Laat het geheel 4 tot 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, tot de pasta gaar is en de melk is ingedikt tot de consistentie van slagroom.
- Haal de pan van het vuur en voeg de cheddar, mozzarella, roomkaas, pimentpepers, zure room, tabasco, cayennepeper, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Roer tot een glad, dik en romig mengsel. Giet het in de voorbereide ovenschaal en vries het in tot de pasta stevig is, ongeveer 30 minuten.
- Haal de macaroni met kaas uit de pan door aan de lipjes van het bakpapier te trekken. Snijd in vierkantjes van 5 cm, leg ze op een bakplaat en vries ze in tot ze volledig zijn opgesteven, ongeveer 30 minuten.
- Verhit ondertussen 5 cm plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem tot 190 °C (375 °F) met behulp van een frituurthermometer. Frituur de mac and cheese-blokjes, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per portie. Leg ze op een bord met keukenpapier. Serveer warm, besprenkeld met hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
