Etiquette bij een oesterfeestpicknick
Oesters worden beschouwd als een delicatesse. Ze worden niet zomaar even gegeten. Er zijn regels en etiquette voor het eten ervan. In dit artikel leggen we uit hoe gefrituurde oesters worden bereid en gegeten in restaurants langs de Amerikaanse kust.
In Amerika heet dit evenement "Oyster Roast", wat zich laat vertalen als een picknick waarbij oesters boven een open vuur worden geroosterd.
Oesters Ze worden beschouwd als een gastronomisch gerecht. Ze worden niet zomaar gegeten. Er zijn regels en etiquette voor het eten ervan. In dit artikel leggen we uit hoe gefrituurde oesters worden bereid en gegeten in restaurants aan de Amerikaanse kust.
In Amerika wordt dit evenement genoemd Oesterrooster wat neerkomt op een picknick met oesters die boven een open vuur geroosterd worden.
Waar serveren ze oesters?
Oesters worden buiten geserveerd omdat het bereidingsproces nogal een rommelige aangelegenheid is. Je moet de schelpen openen, de inhoud eruit scheppen en het afval weggooien. Als je graag lichte of nette kleding draagt, kun je het beste uit de buurt blijven van de plek waar de oesters worden bereid, want aan het einde van de maaltijd ben je zo vies dat je jezelf niet meer herkent. Het is het beste om iets aan te trekken dat niet snel vies wordt en dat je niet erg vindt om vies te maken.
Wat moet je meenemen?
Je hebt de volgende spullen nodig:
1. Een grote, hittebestendige handschoen die je aan je niet-dominante hand draagt. Dus als je rechtshandig bent, draag je de handschoen aan je linkerhand, en omgekeerd. Je kunt natuurlijk ook twee handschoenen dragen, maar dat is onhandig. De oesters worden heet geserveerd. De handschoen is specifiek nodig om de schelp vast te houden.
2. Een bot, plat mes met een comfortabel handvat dat goed in de hand ligt en niet wegglijdt. Anders kun je je gemakkelijk snijden aan de harde oesterschelp.
3. Iets om je handen mee af te drogen: een oude handdoek, een doek of een pak keukenpapier. Wastafels zijn vaak erg vies.
Natuurlijk heeft een restaurant dat oesters bereidt al deze spullen in huis. Maar het is ook verstandig om je eigen oesterhandschoenen mee te nemen. Dit geldt met name voor het eerste punt. Het is onhandig om handschoenen te gebruiken die te klein of te groot zijn. Het is het beste om van tevoren naar de winkel te gaan en de juiste maat te kiezen.
Drankjes bij oesters
Je kunt elk drankje gebruiken dat je lekker vindt. Bier, witte wijn en bruisend water zijn prima.
Oestersauzen
Oesters worden geserveerd met saus in aparte juskommetjes, hete saus in flesjes en zoutjes. Citroen wordt zelden gebruikt. Als u uw oesters graag met citroen eet, neem dan uw eigen citroen mee.
Voorbereiding
Oesters worden op een hete metalen plaat boven een brandend vuur gelegd. Er wordt een natte zak bovenop de oesters geplaatst, waardoor ze door de hitte gelijkmatig gestoomd worden. Er is geen traditie van converseren tijdens de maaltijd. Zodra de oesters klaar zijn, is iedereen zo druk bezig met eten dat er geen tijd meer is voor een gesprek.
Oesters worden geserveerd op lange tafels met gaten eronder, waaronder urnen of plastic afvalbakken staan. Zoek een plekje en wacht. Het is geen probleem als er vreemden om je heen zitten. Gefrituurde oesters, bereid in de buitenlucht, zijn een gerecht dat mensen samenbrengt.
Zodra je een plekje aan tafel hebt gevonden, moet je daar je spullen neerzetten, zoals een flesje bier. Als je geen vaste plek hebt, kunnen hongerige klanten je oesters zomaar voor je neus weggristen.
Tot slot worden de oesters gekookt. Ze worden naar buiten gebracht en in grote stapels op de tafels uitgestald tussen de openingen van de urn. Geen borden of bestek hier!
Mensen die staan te popelen om deze gefrituurde delicatesse te proeven, verliezen hun beleefdheid. Een paar minuten geleden was je nog gezellig aan het praten met de intelligente oudere dame naast je, maar nu ze de oesters ziet, verandert ze plotseling in een hebzuchtige feeks, klaar om je weg te duwen en zoveel mogelijk schelpen te verzamelen.
Je krijgt oesters van verschillende groottes geserveerd. De regel is om er zoveel mogelijk te nemen, in plaats van alleen de grootste uit te kiezen.
De schelpen die je hebt verzameld, moeten met een mes worden geopend. Waarom is het belangrijk om zowel grote als kleine schelpen te kiezen? Ten eerste is het een algemeen aanvaard principe om dieren met respect te behandelen, ongeacht hun grootte. Ten tweede kunnen oesters in kleine schelpen soms verrassend vlezig en smakelijk zijn.
Om de schelp te openen, legt u deze met de platte kant naar boven in uw handpalm. Als de schelp al een beetje open is, schuift u er een mes tussen en draait u. Zo niet, begin dan met het mes in het dikste gedeelte van de schelp te prikken. Als u het mes erin krijgt, duwt u het verder naar binnen en draait u. Het is zeker geen gemakkelijke klus, maar als het lukt, wordt u beloond met een heerlijke, sappige oester gestoofd in zijn eigen sap.
Schuif een mes onder de oester om hem uit zijn schelp te halen. Nu heb je twee opties om hem te eten:
1. Haal de oester uit het water door hem met één vinger vast te houden en met de andere vinger een mes te gebruiken. Je kunt hem meteen opeten of eerst in de saus dippen.
2. Breng de oesterschelp naar je lippen en laat de oester met zijn zoute sap in je mond glijden. Je kunt een beetje nippen als je hem niet in één keer kunt opdrinken.
Gooi de lege huls nu in het gat in de tafel. De prullenbakken onder de tafels zijn uitsluitend bedoeld voor lege hulzen. Blikjes, flessen, papier en ander afval moeten in andere, daarvoor bestemde afvalbakken worden gegooid.
Mocht je bij het openen van de schelp een klein krabbetje vinden, vier dan je geluk. De lokale bevolking beschouwt dit als een goed voorteken en zal je graag feliciteren. Het krabbetje bijt niet. Je kunt het samen met de oester opeten.
En nog één ding. Als je de oesters niet lekker vindt omdat ze te gaar of juist niet gaar genoeg zijn, eet ze dan niet op. Loop even weg van tafel, neem een biertje en wacht op de volgende portie.
Wat doen ze dan met de lege hulzen?
Je vraagt je vast af wat er gebeurt met de schelpen die overblijven na het eten van de oesters. Die worden in twee groepen verdeeld. De grootste worden bewaard voor het lokale spelletje oestertikkertje. Het lijkt een beetje op lasergame. Het enige verschil is dat spelers hun tegenstanders niet "doden" met laserwapens, maar met gewone schelpen die ze met precisie naar elkaar gooien. Omdat de schelpen scherp zijn, kunnen ze spelers snijden. Dat is eigenlijk de bedoeling van het spel. Aan het einde is iedereen blij, lachend en op weg naar de EHBO-post om hun wonden te laten verbinden.
De overgebleven schelpen worden naar het Ministerie van Natuurlijke Hulpbronnen gebracht, dat ze vervolgens op een speciale manier in de kustwateren verspreidt. Oude schelpen bieden een goede beschutting voor jonge oesters.
In Amerika wordt dit evenement genoemd Oesterrooster wat neerkomt op een picknick met oesters die boven een open vuur geroosterd worden.
Waar serveren ze oesters?
Oesters worden buiten geserveerd omdat het bereidingsproces nogal een rommelige aangelegenheid is. Je moet de schelpen openen, de inhoud eruit scheppen en het afval weggooien. Als je graag lichte of nette kleding draagt, kun je het beste uit de buurt blijven van de plek waar de oesters worden bereid, want aan het einde van de maaltijd ben je zo vies dat je jezelf niet meer herkent. Het is het beste om iets aan te trekken dat niet snel vies wordt en dat je niet erg vindt om vies te maken.
Wat moet je meenemen?
Je hebt de volgende spullen nodig:
1. Een grote, hittebestendige handschoen die je aan je niet-dominante hand draagt. Dus als je rechtshandig bent, draag je de handschoen aan je linkerhand, en omgekeerd. Je kunt natuurlijk ook twee handschoenen dragen, maar dat is onhandig. De oesters worden heet geserveerd. De handschoen is specifiek nodig om de schelp vast te houden.
2. Een bot, plat mes met een comfortabel handvat dat goed in de hand ligt en niet wegglijdt. Anders kun je je gemakkelijk snijden aan de harde oesterschelp.
3. Iets om je handen mee af te drogen: een oude handdoek, een doek of een pak keukenpapier. Wastafels zijn vaak erg vies.
Natuurlijk heeft een restaurant dat oesters bereidt al deze spullen in huis. Maar het is ook verstandig om je eigen oesterhandschoenen mee te nemen. Dit geldt met name voor het eerste punt. Het is onhandig om handschoenen te gebruiken die te klein of te groot zijn. Het is het beste om van tevoren naar de winkel te gaan en de juiste maat te kiezen.
Drankjes bij oesters
Je kunt elk drankje gebruiken dat je lekker vindt. Bier, witte wijn en bruisend water zijn prima.
Oestersauzen
Oesters worden geserveerd met saus in aparte juskommetjes, hete saus in flesjes en zoutjes. Citroen wordt zelden gebruikt. Als u uw oesters graag met citroen eet, neem dan uw eigen citroen mee.
Voorbereiding
Oesters worden op een hete metalen plaat boven een brandend vuur gelegd. Er wordt een natte zak bovenop de oesters geplaatst, waardoor ze door de hitte gelijkmatig gestoomd worden. Er is geen traditie van converseren tijdens de maaltijd. Zodra de oesters klaar zijn, is iedereen zo druk bezig met eten dat er geen tijd meer is voor een gesprek.
Oesters worden geserveerd op lange tafels met gaten eronder, waaronder urnen of plastic afvalbakken staan. Zoek een plekje en wacht. Het is geen probleem als er vreemden om je heen zitten. Gefrituurde oesters, bereid in de buitenlucht, zijn een gerecht dat mensen samenbrengt.
Zodra je een plekje aan tafel hebt gevonden, moet je daar je spullen neerzetten, zoals een flesje bier. Als je geen vaste plek hebt, kunnen hongerige klanten je oesters zomaar voor je neus weggristen.
Tot slot worden de oesters gekookt. Ze worden naar buiten gebracht en in grote stapels op de tafels uitgestald tussen de openingen van de urn. Geen borden of bestek hier!
Mensen die staan te popelen om deze gefrituurde delicatesse te proeven, verliezen hun beleefdheid. Een paar minuten geleden was je nog gezellig aan het praten met de intelligente oudere dame naast je, maar nu ze de oesters ziet, verandert ze plotseling in een hebzuchtige feeks, klaar om je weg te duwen en zoveel mogelijk schelpen te verzamelen.
Je krijgt oesters van verschillende groottes geserveerd. De regel is om er zoveel mogelijk te nemen, in plaats van alleen de grootste uit te kiezen.
De schelpen die je hebt verzameld, moeten met een mes worden geopend. Waarom is het belangrijk om zowel grote als kleine schelpen te kiezen? Ten eerste is het een algemeen aanvaard principe om dieren met respect te behandelen, ongeacht hun grootte. Ten tweede kunnen oesters in kleine schelpen soms verrassend vlezig en smakelijk zijn.
Om de schelp te openen, legt u deze met de platte kant naar boven in uw handpalm. Als de schelp al een beetje open is, schuift u er een mes tussen en draait u. Zo niet, begin dan met het mes in het dikste gedeelte van de schelp te prikken. Als u het mes erin krijgt, duwt u het verder naar binnen en draait u. Het is zeker geen gemakkelijke klus, maar als het lukt, wordt u beloond met een heerlijke, sappige oester gestoofd in zijn eigen sap.
Schuif een mes onder de oester om hem uit zijn schelp te halen. Nu heb je twee opties om hem te eten:
1. Haal de oester uit het water door hem met één vinger vast te houden en met de andere vinger een mes te gebruiken. Je kunt hem meteen opeten of eerst in de saus dippen.
2. Breng de oesterschelp naar je lippen en laat de oester met zijn zoute sap in je mond glijden. Je kunt een beetje nippen als je hem niet in één keer kunt opdrinken.
Gooi de lege huls nu in het gat in de tafel. De prullenbakken onder de tafels zijn uitsluitend bedoeld voor lege hulzen. Blikjes, flessen, papier en ander afval moeten in andere, daarvoor bestemde afvalbakken worden gegooid.
Mocht je bij het openen van de schelp een klein krabbetje vinden, vier dan je geluk. De lokale bevolking beschouwt dit als een goed voorteken en zal je graag feliciteren. Het krabbetje bijt niet. Je kunt het samen met de oester opeten.
En nog één ding. Als je de oesters niet lekker vindt omdat ze te gaar of juist niet gaar genoeg zijn, eet ze dan niet op. Loop even weg van tafel, neem een biertje en wacht op de volgende portie.
Wat doen ze dan met de lege hulzen?
Je vraagt je vast af wat er gebeurt met de schelpen die overblijven na het eten van de oesters. Die worden in twee groepen verdeeld. De grootste worden bewaard voor het lokale spelletje oestertikkertje. Het lijkt een beetje op lasergame. Het enige verschil is dat spelers hun tegenstanders niet "doden" met laserwapens, maar met gewone schelpen die ze met precisie naar elkaar gooien. Omdat de schelpen scherp zijn, kunnen ze spelers snijden. Dat is eigenlijk de bedoeling van het spel. Aan het einde is iedereen blij, lachend en op weg naar de EHBO-post om hun wonden te laten verbinden.
De overgebleven schelpen worden naar het Ministerie van Natuurlijke Hulpbronnen gebracht, dat ze vervolgens op een speciale manier in de kustwateren verspreidt. Oude schelpen bieden een goede beschutting voor jonge oesters.
Stemmen: 1
Categorieën:
Gerelateerde artikelen
