Schnitzel sandwich
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 sandwiches
Schnitzel sandwich - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 karbonades van varkensvlees, kalkoen of kip (ongeveer 700 g)
- 8 in de lengte doormidden gesneden krakelingbroodjes
- 1 kopje tarwebloem
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 eieren categorie CO
- 1/2 kopje melk
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 theelepels komijn-, maanzaad-, sesam- of venkelzaad (of een combinatie hiervan)
- 1 kopje olijfolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Gesneden augurken, gesneden rode ui, sla en/of pittige mosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, kalkoen, kip, zoet broodje, eieren, melk, paneermeel, karwij, papaver, sesam, venkelzaadjes, ingemaakte komkommer, mosterd, salade, rode ui, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de bloem in een ondiepe schaal en breng op smaak met zout en peper. Klop in een andere ondiepe schaal de eieren en melk los en breng ook deze op smaak met zout en peper.
Meng in een derde kom de paneer en de zaden en breng op smaak met zout en peper. Haal de karbonades lichtjes door de bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in het eimengsel en daarna in de paneer, waarbij je ze aan beide kanten goed aandrukt.
Leg de karbonades in één laag op de voorbereide bakplaat en zet ze onafgedekt een uur in de koelkast (hierdoor blijft het paneermeel beter aan het vlees plakken). - Verhit olijfolie of boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de burgers in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
Bestrooi met peterselie tijdens de laatste minuut van het bakken. Leg op een rooster of bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Breng op smaak met zout.
Leg de schnitzels in de broodjes (mogelijk moet u wat meer vlees afsnijden). Garneer met augurken, rode ui, sla en/of mosterd.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
