Frittata sub sandwich

Stemmen: 3

Foto van het gerecht: Ryan Dausch

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 600, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Een uitgebreid recept voor een frittata-sandwich.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 gehakte paprika's (1 rode, 1 groene)
2 eetlepels olijfolie
1 gehakte ui
Zout en gemalen zwarte peper
10 grote eieren, licht geklopt
0,5 kopjes melk
1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
8 plakjes provolonekaas (ongeveer 110 g)
4 subbroodjes, ingesneden aan de randen
Gesneden peperoncini uit blik (zonder sap) als garnering
Aardappelchips als bijgerecht.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, provolone kaas, sandwichbroodjes, peperoncino peper, melk, eieren, uien, peterselie, chips

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe, breng op smaak met zout en gemalen peper en bak al roerend tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
Meng ondertussen in een grote kom de eieren met de melk, peterselie, 1 theelepel zout en een paar snufjes peper. Giet het mengsel in de koekenpan en roer goed door. Bak de eieren tot ze aan de randen gestold zijn, ongeveer 1 minuut.

Plaats de bakvorm in de oven en bak tot het midden gestold is, ongeveer 8 minuten. Bestrooi met kaas en bak verder tot de kaas gesmolten is, 1-2 minuten. Laat het 5 minuten rusten. Toast ondertussen de broodjes op een bakplaat gedurende 3-5 minuten.