Chocoladebrownie
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cakes
Het recept voor Fudge Brownies bevat chocoladefudge, waardoor de brownie meer op een vochtige pudding lijkt. Deze chocoladecake kan gezouten noten bevatten, maar de brownie blijft zacht vanbinnen en betovert met zijn rijke smaak en knapperige korst. Hoewel de brownie meer dan een eeuw geleden in de Verenigde Staten is uitgevonden, was het oorspronkelijke idee dat het een dessert was dat qua kwaliteit gelijkwaardig was aan cake, maar dat je in een lunchbox kon meenemen en met je handen kon eten. De brownie bracht een revolutie teweeg in het idee dat dessert een gewone maaltijd kon zijn, en daarom is hij tot op de dag van vandaag populair gebleven. Fudge brownies smaken het lekkerst warm met een bolletje ijs.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Brownie
- 150 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1 en 1/4 kopjes boter, in stukjes gesneden
- 1 kopje kristalsuiker
- 3/4 kopje bruine suiker
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje premium bloem
- 1/4 kopje cacaopoeder, gezeefd
Gezouten geroosterde pecannoten
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 eetlepel pecannotenhelften
- 0,5 theelepel zeezout
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Vet een browniebakvorm met 12 vakjes of een vierkante bakvorm van 20x20 cm in.
- Rooster de pecannoten..
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de noten en het zout toe. Bak al roerend ongeveer 8 minuten, tot ze geurig zijn. Haal de steelpan van het vuur en laat de noten afkoelen terwijl je de brownies klaarmaakt. - Smelt de chocolade en boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en klop de suiker erdoor, voeg vervolgens één voor één de eieren en vanille toe en klop alles goed door elkaar. Voeg de bloem en cacaopoeder toe en meng alles goed.
- Tel 12 pecannotenhelften af. Hak de overige helften grof en roer ze door het beslag. Verdeel het beslag over kleine bakvormpjes of één grote bakvorm en leg op elk brownieblokje een pecannotenhelft.
- Bak de brownies 20 minuten, tot ze ondoorzichtig zijn. Gebruik je een grotere bakvorm, verleng de baktijd dan met 5 minuten. Laat de brownies een uur afkoelen in de vorm en haal ze er dan uit (en snijd ze in plakjes als je een grotere bakvorm hebt gebruikt). Brownies kunnen tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden. Ze smaken zelfs nog beter na een dag..
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
