S'mores repen met stukjes koek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 taarten
Hoe vaak hebben we marshmallows wel niet boven een kampvuur zien roosteren in Amerikaanse films? Maar het blijkt dat dat slechts één ingrediënt is van het ongelooflijk populaire Amerikaanse dessert, de s'more. De naam betekent letterlijk "nog wat meer", en de lekkernij zelf bestaat uit een geroosterde marshmallow met een stukje chocolade ertussen, en twee Graham crackers. De precieze oorsprong is onbekend, maar de eerste vermelding dateert uit 1920. Zelfs toen was dit eenvoudige dessert al erg populair bij de padvindsters. Tegenwoordig verwijst de term s'more naar een hele groep desserts met marshmallows, chocolade en koekjes, waarvan er veel thuis gebakken kunnen worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 graham crackersfijn malen
- 1,5 kopjes premium bloem
- 2/3 kopje poedersuiker
- 0,5 theelepel zout
- 170 g boter, zacht
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Een reep melkchocolade van 124 gram, bijvoorbeeld van Hershey's, in stukjes gebroken.
- 1 eetlepel romige marshmallows
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, premium meel, poedersuiker, eieren, vanille-extract, melkchocolade, heemst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met aluminiumfolie of bakpapier, laat aan de randen 5 cm vrij zodat je de gebakken repen er gemakkelijk uit kunt halen.
- Meng in een kleine kom de verkruimelde grahamcrackers, bloem, suiker en zout. Klop in een middelgrote kom de boter, het ei en het vanille-extract met een mixer op lage snelheid tot een glad en romig mengsel; probeer het mengsel niet te luchtig te maken. Voeg de crackers toe en blijf op lage snelheid kloppen tot alles goed gemengd is en er grote klonten ontstaan.
- Schep ongeveer tweederde van het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk het stevig aan op de bodem. Leg een paar stukjes chocolade apart voor de decoratie (ongeveer 15 gram) en verdeel de resterende chocolade over de bodem van de bakvorm. Verdeel de marshmallowcrème over de chocolade en spreid deze naar buiten uit om zoveel mogelijk van het oppervlak te bedekken. Strooi voor de volgende laag het resterende deeg in kleine hoopjes over de marshmallow, zodat deze grotendeels bedekt is.
- Bak het geheel ongeveer 40 minuten, tot het beslag goudbruin is en in het midden stevig is. De romige marshmallows zullen opzwellen en door het beslag heen breken, waardoor ze lichtjes meebakken. Laat het geheel afkoelen en de lucht zal uit de marshmallows zijn ontsnapt. Laat het minimaal 15 minuten in de vorm afkoelen.
- Verwijder de resterende folie/het bakpapier uit de vorm en haal de chocoladereep eruit. Verwarm de reep in de magnetron in intervallen van 30 minuten tot de chocolade gesmolten is en strooi vervolgens de apart gehouden chocoladestukjes eroverheen. Snijd de reep in 16 vierkantjes van 5 x 5 cm. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Opmerking
Marshmallowcrème is nogal plakkerig om mee te werken. Door de maatbeker en de spatel/lepel licht in te sprayen met bakspray of plantaardige olie, wordt het iets makkelijker om ermee te werken..
Categorieën:
recept / Nagerechten / Taarten / Snoepjes / Voorgerechten / Snacks / / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken
Soortgelijke recepten
