Knapperige gegrilde s'mores

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 529, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 93 G., vezel 1 G., cholesterol 28 mg, natrium 200 mg, suiker 58 G.

S'mores, het klassieke Amerikaanse kampeerdessert, bestaat uit gesmolten chocolade en geroosterde marshmallows tussen twee halve grahamcrackers. Dit recept tilt het naar een hoger niveau: in plaats van gewone grahamcrackers worden s'mores gemaakt met zelfgemaakte mueslirepen. Je kunt deze repen van tevoren thuis maken en meenemen op de camping voor een heerlijk dessert om van te genieten bij het kampvuur.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 pakken marshmallows van 280 g
6 eetlepels ongezouten boter
6 kopjes rijstvlokken (ontbijtgranen)
3 kopjes ontbijtgranen met grahamcrackers, zoals Golden Grahams
4 repen chocolade, 45 gram per stuk, doormidden gebroken

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: heemst, gepofte rijst, droog ontbijt, melkchocolade

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vet een bakplaat met opstaande rand in met bakspray. Leg 24 marshmallows apart om te roosteren.
Doe de boter in een grote braadpan en voeg de resterende marshmallows (ongeveer 400 gram) toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, al roerend, tot het gesmolten en glad is, 6-8 minuten. Spatel de cornflakes er met een siliconen spatel doorheen en verdeel ze gelijkmatig. Schep het mengsel, terwijl het nog warm is, op de voorbereide bakplaat. Bespray je handpalmen en een siliconen spatel met bakspray en druk het mengsel stevig en gelijkmatig op de bakplaat. Laat het geheel afkoelen en opstijven, ongeveer 1 uur.

Leg het dessert op een snijplank en snijd het in 16 rechthoeken van elk 11 x 8,5 cm. Als u het dessert van tevoren maakt, bewaar het dan in een luchtdichte bak, bekleed deze met bakpapier of vetvrij papier, en bewaar het maximaal 1 dag.
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur, of plaats een grillrooster boven de gloeiende kolen van een kampvuur.
Leg voor elke s'more twee mueslirepen op de grill en leg op één ervan een doormidden gebroken stukje chocolade. Grill tot de repen knapperig zijn en de chocolade begint te smelten, 1-2 minuten afhankelijk van de hitte. Beweeg de repen af en toe met een metalen spatel of tang om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Rijg ondertussen 3 van de 24 gereserveerde marshmallows aan elk van de 8 spiesjes of stokjes (zie opmerking). Rooster ze boven het vuur of op de grill tot de marshmallows hier en daar licht aangebrand zijn.
Haal het dessert van de grill. Schep de gesmolten marshmallows over de chocolade en leg er een tweede reep bovenop.

Opmerking

Als je marshmallows op houten spiesjes grilt, zorg er dan voor dat je ze minstens 30 minuten van tevoren in water laat weken om te voorkomen dat ze op de grill verbranden.