Chocoladebrood met stukjes banaan
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Dit zachte en zeer vochtige chocolade-bananenbrood onderscheidt zich van andere bananenbroden doordat het fruit in stukjes door het deeg is gemengd, in plaats van gepureerd. De gesmolten chocolade zorgt voor een gemarmerd patroon in het deeg, wat er prachtig uitziet op het gebakken brood en het een feestelijke uitstraling geeft. De chocoladesmaak is rijk en combineert perfect met de bananen en de subtiele hints van kaneel, vanille en kruidnagel. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk te mengen tot een luchtig deeg, waarbij de bananen en de gesmolten chocolade er pas aan het einde doorheen worden geschept. Serveer dit heerlijke brood bij de thee en geniet van de kleur, textuur, smaak en het aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 180 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1,5 kopjes bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes rijpe bananen, in blokjes gesneden (ongeveer 4 bananen)
- 1/3 kopje zure melk of kefir, op kamertemperatuur
- 110 g zachte boter
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, premium meel, bakpoeder, kaneel, anjer, vanille-extract, bananen, zure melk, kefir, boter, suiker, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm van 22 x 12 x 7 cm in en bestrooi met bloem.
- Doe de chocolade in een hittebestendige kom. Giet een paar centimeter water in een pan en breng het op een zeer laag vuur aan de kook; plaats de kom boven de pan, zorg ervoor dat deze het water niet raakt. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten en glad is. Houd warm.
- Meng in een kom de bloem, baksoda, bakpoeder, kaneel en kruidnagel door elkaar. Meng apart de zure melk met de vanille en de helft van de bananen.
- Klop in een grote kom de boter en suiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Giet al kloppend de plantaardige olie erbij. Klop vervolgens het ei erdoor.
- Klop het botermengsel en voeg al kloppend langzaam het bloemmengsel in 3 delen toe, afwisselend met het zure melkmengsel. Begin en eindig met het bloemmengsel. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Roer de resterende bananen erdoor. Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door het deeg tot het een gemarmerde textuur krijgt. Giet het deeg in de voorbereide bakvorm. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Laat afkoelen in de vorm op een rooster. Haal de cake vervolgens uit de vorm en snijd hem in plakken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
