Snoep met een Kentucky Derby-thema
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 snoepjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 snoepjes
Kentucky staat bekend om de Kentucky Derby, de paardenraces, traditionele countrymuziek en de naam van de staat zelf, die doet denken aan lentebloemen in de wei. Restaurants bieden een breed scala aan Kentucky bourbons. De kruidige bourbon maakt deze handgemaakte snoepjes de perfecte traktatie voor volwassenen, ideaal bij een kop koffie. De snoepjes zijn gevuld met verkruimelde koekjes, bedekt met een gladde chocoladelaag en een knapperige pecannoot. De snoepjes hebben een elegante, verpakte uitstraling en zijn perfect om cadeau te geven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Bourbon snoepjes
- 3,5 kopjes vanillewafeltjes (ongeveer 220 g), zoals Nilla Wafers
- 1 en 1/4 kopjes pecannotenhelften
- 1/3 kopje ongezoete cacaopoeder
- 1/3 kopje poedersuiker
- 1/4 kopje bourbon
- 1/4 kopje donkere maissiroop
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- Een snufje grof zout
Chocoladeglazuur
- 170 g gehakte pure chocolade
- 1 eetlepel kokosolie of bakvet
- 25 pecannotenhelften
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, pure chocolade, kokosolie, pecannoten, maissiroop, bourbon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal de vanillewafeltjes en pecannoten in een keukenmachine tot fijne kruimels. Voeg het cacaopoeder, de poedersuiker, de bourbon, de glucosestroop, het vanille-extract en het zout toe. Mix tot een plakkerig mengsel ontstaat dat samenhangend is als je erin knijpt.
- Vorm op een met bakpapier beklede bakplaat balletjes van het mengsel met een diameter van 2,5 cm (ongeveer 1 eetlepel per balletje; 25 in totaal). Rol elk balletje tussen je handpalmen tot het glad en stevig is. Zet de snoepjes ongeveer 10 minuten in de koelkast tot ze iets zijn opgesteven.
- Chocoladeglazuur:
Doe ondertussen de chocolade en boter in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron op hoog vermogen, af en toe roerend, tot de chocolade volledig gesmolten en glad is, ongeveer 1,5 minuut. - Dompel elk bolletje voorzichtig met twee vorken in het chocolademengsel en draai het om zodat alle kanten bedekt zijn. Laat de overtollige chocolade eraf druipen en leg de snoepjes terug op de bakplaat. Garneer met een halve pecannoot. Zet in de koelkast tot het glazuur is opgesteven, ongeveer 5 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
