Pittige komkommermargarita
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 241, totaal vet - G., verzadigde vetten - G., eiwitten - G., koolhydraten - G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
Calorieën 241, totaal vet - G., verzadigde vetten - G., eiwitten - G., koolhydraten - G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
De verfrissende Margarita-cocktail wordt nóg lekkerder met de toevoeging van komkommerpuree en zelfgemaakte pittige jalapeñosiroop. Geef een Mexicaans themafeest en geniet van de uitgebalanceerde smaak van deze nieuwe variant op de klassieke cocktail.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje vers geperst limoensap (2-3 limoenen; zet de uitgeperste limoenen apart)
- 1/4 kopje suiker
- 1/4 kopje verse koriander (blaadjes losgemaakt van de zachte stengels)
- 2 kleine jalapeño's, 1 gehalveerd en 1 in dunne plakjes gesneden, zaadjes verwijderd
- 3 Iraanse komkommers
- 0,5 kopje grof zout
- 3/4 kopje Añejo tequila
- 1/4 kopje + 2 eetlepels triple sec
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, limoen, jalapeñopeper, koriander, Sinaasappellikeur, tequila
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng limoensap, suiker, korianderstengels, een halve jalapeño en 60 ml water in een kleine steelpan en breng aan de kook. Kook al roerend tot de suiker is opgelost, ongeveer 1 minuut. Giet het mengsel in een kleine kom en zet in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, minimaal 1 uur en maximaal 4 uur.
- Pureer ondertussen de komkommers in een blender. Zeef de puree door een fijne zeef in een maatbeker en druk de vaste bestanddelen aan met een spatel. Zet de komkommerpuree in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld.
- Maal het zout en de korianderblaadjes kort in een mini-foodprocessor tot het zout groen kleurt; doe het mengsel op een klein bordje. Bestrijk de randen van 4 glazen met limoensap en doop ze vervolgens in het koriander-zoutmengsel.
- Zeef de siroop van de jalapeño poppers in een kleine kan. Voeg komkommersap, tequila en triple sec toe. Vul de glazen met ijs en voeg een paar jalapeñoringen toe. Schenk het mengsel in de cocktail.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
